冬瓜是我们常常吃的蔬菜，除了做蔬菜吃以外，还可作糖果、点心等。

冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。

冬瓜的瓢中含有葫芦巴碱，这种物质可以加速人体的新陈代谢，抑制糖类转化成脂肪，可以帮助人体减肥降脂。而且冬瓜核中含有油酸，可抑制体内黑色素的沉积，而冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使面色红润有光泽，这两种物质都有美肤的功效，可以使肌肤细嫩光滑。冬瓜中几乎是没有脂肪的，而且钠盐的含量也很低，所以有明显的利尿排湿的功效。那些因为排尿困难而造成水肿的病人来说，冬瓜是一种很理想的食物，可以使这一类人的症状得到明显的缓解。

猪肉炖冬瓜粉条制作方法：

猪肉洗净后切成大块准备好其他食材冬瓜削去青皮，切成大方块粉丝提前泡发好葱蒜切好备用猪肉下入热锅煎一会儿，煎至锅内出油肉两面微微金黄加入酱油焖2分钟，上色即可放入蒜头、八角后，加2碗水中火炖大约8分钟放入冬瓜继续中火慢炖炖至冬瓜可以插入筷子为止加入适量的盐调味放入粉丝煮一分钟撒入葱花即可关火装盘

▍冬瓜的搭配禁忌：冬瓜属于寒性食物，所以脾胃虚寒、肾脏虚寒、久病滑泄、身体四肢寒冷的人群不适合吃，否则可能会加重体内的寒气，有碍于身体的恢复。

大家爱吃冬瓜吗？

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