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金丝搅瓜品种矮生短蔓，早熟直立，抗病、适应性强，凡能种植西葫芦地区均可种植，全国适宜。生长周期75天左右，株高65厘米，单株结瓜2个，单瓜重2-3公斤，亩产-公斤，瓜皮呈金黄色。

金丝瓜又名四季搅瓜、金瓜,系西葫芦的1个变种。美国金丝绞瓜,属一代杂交种,无蔓型,株高70cm左右,展开度50cm,果椭圆型,皮薄、瓜瓤厚,单瓜重1.5～2.0kg,生育期85～90d,较国内地方品种抗病、耐寒、适应性广,四季均可种植,一般产量5.25万kg/hm~2。果质优,特别是含有一种葫芦巴碱,能调节人体代谢,具有减肥、抗癌、防癌的药用功效,被誉为绿色保健蔬菜。

这片冻瓜是金寨县长岭乡界岭村扶贫冻瓜种植基地，原生态冻瓜冻一冻再凉拌会更加美味好吃，当地人都叫它“冻瓜”。它含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，还含有人体必需的胡萝卜素。最特别的是，冻瓜中含有一种普通瓜都没有的葫芦巴碱，具有非常好的调节新陈代谢、补中益气、降压安神的功效，绝对是瓜类的顶尖食品。由此，冻瓜特别适宜青少年、老人和孕妇食用，被誉为植物“海蜇”。

冻瓜其实大有来头的，

这种瓜原产于美洲，

在明代的时候传到我国便有种植。

它最著名的一个食客就是清代的乾隆皇帝，

乾隆皇帝下江南时，

就曾品尝过此瓜，

吃后大赞其“清心止渴，脆嫩爽口”

金丝绞瓜除了好看、好吃，营养也非常丰富。具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。

它有着水果一样诱人的金黄色，切开之后，SoEasy，麻麻再也不用为我不会切菜切到手而发愁了！里面自然成丝状。

吃法简单，只要切开以后用水焯一下，整个瓜就成了金黄色的丝，如粉条般粗细，吃起来像海蛰一样脆，加一点秘制的凉拌汁，简直就是完美！

据说清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。

在立秋之后这样的

一个养生的季节里，

怎么能够少了一份

既美味又营养的“素鱼翅”呢？

金寨人有爱吃的吗？

素材来源：程超

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