菱为水生果品，清凉甘润，清虚热，退阴火，明目清心。润肤解毒，菱角粉滑润细腻，用菱角粉养颜可使皮肤白润宜人。此外，菱肉、菱叶、菱角、菱蒂等制品，内服、外用均可以治疗胃溃疡及小儿头疮、头面黄水疮、皮肤疣赘等多种皮肤病。消暑醒酒菱清凉滋润，生食有清暑解热、除烦止渴的作用。连壳捣碎水煎后取汁服,有解酒精中毒的功效。

黄花菜富含的卵磷脂是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，能增强大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞有特殊疗效。黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，从而起到润泽肌肤、延缓衰老的作用。黄花菜有清热、解毒、利湿的功效，还有抗菌免疫功能，并在防止传染方面有一定的作用，而且定期吃些黄花菜还有降肝火的作用。黄花菜属高钾、钠低食品，能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

冬瓜是最常见的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。冬瓜中的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，其富含的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、清热去火、促进减肥都有良好效果。

苦瓜虽然味道有点苦，但是它却非常有营养，苦瓜是消暑利器，因为苦瓜有清热消暑、益气养血、滋肝明目的功效，而且苦瓜含有丰富的维生素C，常吃苦瓜能使肌肤白嫩，缓解肌肤干燥，补水润肤，延缓衰老。