金秋十月，秋燥越来越明显，因此这时补水防燥很重要，喝汤不仅可以让这个秋天不再“燥”，也能提高免疫力，那么十月份喝什么汤好呢？为你介绍十月份喝什么汤好。

我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。无论南方北方，人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。萝卜古称芦菔或莱菔，营养丰富、甜脆可口，所含的维生素C、维生素B2及钙、磷、铁比苹果、梨还高，所以人们在秋季常把萝卜当成水果吃。

　　《本草纲目》记载，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动，帮助消化，所以人们在吃了油腻荤腥之后，常常喜欢吃点儿萝卜。若将肉类与萝卜一起烹调，味道既鲜美又食之不腻，还能助消化。

原料：猪蹄一个、白萝卜半根、党参、黄芪、枸杞均适量、盐、白胡椒粉。

做法：

1、将猪蹄洗净，切小块；水里放上鲜姜片，将猪蹄飞水；白萝卜洗净切块。

2、将猪蹄和白萝卜放入砂锅里，加入足量的水大水煮；汤煮沸后加入党参、黄芪、枸杞，小火慢煮；猪蹄煮烂后可加入少许盐、白胡椒粉调味。

莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，并含有诸如天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多种营养素及，并且在根茎类食物中，莲藕的钙含量和能量含量都是比较高的。新鲜莲藕中，至少含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多。中医认为：莲藕味甘、性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰的功效，对防治秋燥有独特的效果。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

原料：莲藕、排骨均适量。

做法：

1、排骨洗净，过沸水汆烫一下捞出冲洗干净沥干水分。锅内加少许油待油热之后把洗净的排骨略炒。

2、砂锅内加适量清水煮沸，下入炒过的排骨至再沸腾时转小火，慢煲1小时。莲藕洗净切滚刀块，加入汤锅和排骨再一起煲一小时以上即可。

3、出锅前几分钟加盐调味，其他调料不必加。

梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。民间曰：“秋燥润肺梨为先。”医界认为，梨是百果之宗，在果品中地位重要，适宜性比苹果还广泛，它有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。现代营养学亦认为，它所含的丰富糖类有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促进食欲的作用。

原料：雪梨2个，南、北杏各12克，麻黄8克（中药店均有售），猪瘦肉克，蜜枣3个，如甜食下冰糖，咸食下生姜2片和盐。

做法：

1、雪梨洗净，不去皮，切块，去心核；各药材洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，不刀切（咸食则与生姜一起）。

2、下瓦煲，加水0毫升（8碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下食盐或冰糖便可。

山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。十月吃山药最好。

　　山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

原料：山药、蛤仔、排骨适量。

做法：

1、把排骨洗干净，斩段，蛤仔洗干净，山药和枸杞洗干净备用，姜切丝。

2、在锅里放水烧开，放入排骨焯水，捞出洗干净浮沫。把排骨和山药放入砂锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮半小时。

3、加入蛤仔、枸杞和姜，继续煮二十分钟，最后，加盐调味即可。

秋天喝老鸭汤，在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。《食物本草备考》指出“凡鸭新嫩者毒，长壮者良”。肉禽类食品多是温热性，而鸭子，由于常年在水里扑腾，吃的是小鱼、螺蛳、水草，肉质不温不热，清热去火。老鸭汤，倒像是向着秋天开路的“灭火队”。

　　人们食鸭时都有这样的直观感受——鸭肉比较老，因为鸭肉纤维较粗，经过长时间的熬制，鸭肉才能变得十分酥烂，有利于消化吸收。老年人饮用鸭汤时，应将去除汤面上漂浮的脂肪，以减少热量的摄入。

原料：鸭子半只、干茶树菇。

做法：

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了。软后要彻底地冲洗干净。

2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。

3、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。