炎炎夏日

避暑佳肴出场！

为什么叫“粉娃冬瓜”而不是“粉娃夏瓜”呢？

因为，粉娃冬瓜成熟以后，

身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。

夏秋暑热之际，十分悦目，

所以取名为“粉娃冬瓜”

外表覆盖粉绿冬瓜白霜

是防止外界微生物侵害的

“粉娃”喜温耐热易贮藏！

量大更易运输！

科普一下

粉娃，此为新品种冬瓜，似水果似蔬菜。葫芦科属一年生，蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。瓜肉致密，味甜，品质优良；硬度好，耐贮运。

果实短圆柱形，头尾均匀，嫩瓜绿色有梅花斑点，有光泽。

对于女生，更是不错的食物，不含脂肪，热量不高，对于防止

人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

吃粉娃冬瓜的5大好处

挑选冬瓜有窍门

粉娃冬瓜花样吃

吃粉娃冬瓜的5大好处

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-养颜减肥-

粉娃冬瓜里富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。冬瓜中的不饱和脂肪酸还可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

-降脂抗癌-

粉娃冬瓜中的膳食纤维含量很高，每克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

-浑身都是宝-

粉娃冬瓜既是食物，也是药物。冬瓜的全身都可以入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，

还可解酒气等。

挑选冬瓜有窍门

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1.看外观：好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜；

2.掂一掂：同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感较好；

3.按一按：硬硬的才是肉质坚实的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。

夏天冬瓜花样吃

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-花蛤冬瓜汤-

主料

花蛤

g、粉娃冬瓜

g

辅料

油、盐适量、葱、姜适量、料酒10ml、枸杞子

做法

1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水；

2.冬瓜去瓤去皮，切成小块；

3.煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫；待花蛤开口后置于碗中；

4.在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜；

5.待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）；

6.小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐；关火，淋上少许麻油，撒上葱花，就可以上桌了。

-干贝虎皮冬瓜-

原料

粉娃冬瓜1块、干贝1把、小葱适量、生抽适量、蚝油适量、油盐适量

做法

1、准备好原材料，干贝提前泡水20分钟；

2、冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；

3、烧热锅，倒入适量的油；

4、将冬瓜下去煎一下；

5、再连泡过干贝的水一起倒入锅中；

6、加入适量的蚝油和生抽；

7、加盖煮上二、三分钟；

8、加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；

9、将煮的的冬瓜摆放在盘中，将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；最后撒些小葱末。

小窍门：

1、冬瓜切成小方块后，在表面上打上十字花刀，好方便入味，注意不要太深也不要切断了；

2、干贝要提前泡水，如果没有时间可以蒸一下；泡过的水可以作为天然的味精，千万不要倒了；

3、先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。

-粉娃冬瓜盅-

主料辅料

粉娃冬瓜....0克、肉沫....克、瑶柱....20克、玉米粒....20克、豆腐菜....克、清汤....克、鸡蛋....1个、冬菇....克、味精.....1克、盐.....15克、料酒....3克

做法

1、将粉娃冬瓜洗净去籽，把顶上切去约1/4，切掉的部分不扔，剩下部分用小勺挖去内瓤，再挖出适量内瓤备用；

2、选择合适的器皿放入冬瓜，我用的搪瓷杯，加入一半份量的瑶柱、玉米粒、冬瓜瓤，再加入开水或高汤至盛满冬瓜，把刚才切下的冬瓜顶也放入，隔水蒸40分钟；

2、选取肥瘦比为2：8的猪肉，剁成肉末，加入鸡蛋、水淀粉、盐、料酒，顺着一个方向拌匀；

4、锅里加开水或高汤，放入另外一半份量的瑶柱、玉米粒及冬瓜瓤，水烧开以后，将备好的肉末用勺舀进锅中（也可以用手挤成圆子），再次烧开约两分钟左右放入豆腐菜，即可关火。

5、一个冬瓜同时做出两个菜，省时省心又省力。

欢迎各饭店、餐厅、酒楼酒家、农庄以及私人会所等高档饮食场所来订购！

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