健康知食这些应季美食别错过
秋季的时候大家会发现,天气非常的干燥,所以不少人都容易在秋季的时候产生身体问题,那么秋季的时候我们吃什么能够比较好改善身体问题呢?一起看看秋季的应季食物 石榴:水果中的红宝石 营养价值 石榴具有一定的抗菌、抗氧化、抗癌、抗发炎的生物学特性,果皮富含的各种抗菌活性物质对一些食源性致病菌有抑制作用,石榴籽也具有一定的抗乳腺癌和抗氧化活性。 建议吃法 石榴榨汁是最好的吃法。《美国临床营养》上曾刊登的一项研究表明:每天饮用57~85克石榴汁(国外研究中的石榴汁多是将籽、皮及中隔部分一起榨汁),连续两周,可将氧化过程减缓40%,并减少已沉积的氧化胆固醇。 螃蟹:海鲜里的顶梁柱 营养价值 从营养角度来讲,无论是河蟹还是海蟹,它们维生素和矿物质含量都较为丰富,含量略微有所差别。 建议吃法 选择新鲜的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收,所以一般人食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。 南瓜:主食里的扛把子 营养价值 南瓜中丰富的果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,还可以保护胃黏膜,促进溃疡愈合;同时果胶有饱腹效果,能改善饥饿感。 南瓜还含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,对防治癌症有积极意义。 南瓜的铬含量居各类蔬菜之首,可刺激葡萄糖的摄取,促进体内胰岛素的释放,这对降血糖有效。 建议吃法 南瓜直接蒸着吃可以,熬粥也不错,此外还可以做成DIY南瓜盅。南瓜从头部切开并挖掉籽,在里面加入各种各样的食材。整个南瓜盅放入蒸笼蒸20分钟即可。 莲藕:蔬菜里的白富美 营养价值 莲藕所含的水溶性维生素中,维生素C含量是最丰富的,具有帮助机体抗氧化等作用。矿物质也比较多,其中含量最高的是钾,每克可食部含有毫克的钾,高于香蕉、芹菜,有助于防治高血压。 建议吃法 荤素皆相宜。藕的吃法很多,可以凉拌、熟吃,可以单吃,也可以和其他蔬菜、肉类搭配着吃。 食药青年汇 |
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