最近很多宝宝新登陆加拿大，逛超市时候很多时候还是一脸的懵逼：这些奇奇怪怪不同于中国的食材都是些啥？能吃吗？好吃吗？怎么吃？

说句实话，泡芙来了好几年了，超市里还有好多食材没有尝试过~

很多时候，就算想买回去尝尝鲜，可根本就不认识的菜，很怕会做出来什么黑暗料理，保守的吃货们会直接屏蔽不认识的菜，每次都买老三样。

然而...如果真的拒绝这些食材，我们可能会错过很多美食，更难得的是它们还是便宜又营养的好货呢！

下面就一起来看看，在加拿大，那些奇奇怪怪的食材都是啥？

01

谜之蔬菜篇

朝鲜蓟(Artichoke)

原产地：地中海沿岸

口感：像笋又像蘑菇，还有玉米鲜甜的味道。

优点：洋蓟热量低，维生素含量很高，能促进细胞再生和脂肪消化，是一种超级健康的蔬菜。

怎么挑：一般来说3-5月是吃朝鲜蓟最好的时节。最好挑选深绿色、中等个头、比较沉的，轻轻捏一下能感受到里面汁水在往外冒，就说明很新鲜。

做法：

最常见的两种方法：蒸煮或烤制。

蒸煮时：把顶部剪掉，加一点盐和柠檬汁;

烤制时：中间对半切开，撒上盐、柠檬汁、黑胡椒。

花瓣和花心都是可以吃的，花瓣一片片剥下来，只吮吸花瓣底部的地方就可以，外皮扔掉。吃完花瓣就来吃花心这个最精华的部分，把外表的绒毛去掉，切成几瓣，直接吃就可以咯，滋味鲜甜。

孢子甘蓝(Rosenkohl)

优点：这种菜是世界上最健康的食品之一，所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥蔬菜。孢子甘蓝很像袖珍版的包菜，每株能结几十甚至至上百个球。

做法：外国人经常会用孢子甘蓝拌沙拉，有时候也会简单煮一下，加点盐，然后作为肉食的配菜。对中国人来说，我们最常见的做法是，洗净焯一下，晾凉后改刀，和肉丁或培根一起炒。

鲜芦笋(Asparagus)

优点：鲜芦笋被称为“蔬菜之王”，氨基酸和维生素的含量那是相当的高，而且微量元素也比其他蔬菜丰富得多，可以调节代谢，提高免疫力，对各种慢性病包括癌症都有很好的抑制作用。

做法·：芦笋的做法太多了，煲汤清炒都是极好的。老外一般都是在烤箱中烤烤放点盐和胡椒就可以直接食用。

欧芹(Parsley)

优点：Parsley是西式料理中常用的四种香草之一。欧芹区别于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鲜处的，地位大概相当于中餐里的香菜。

做法·：欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉，意面，海鲜的主要调味品。一种做法是用欧芹和白酒烩贻贝(mussel)，经典的法国和比利时菜品，味道有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很简单。欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白葡萄酒，贻贝或者蛤蜊入锅，焖熟至开口即可。

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