夏天到了，吃瓜的脚步就近了

这份吃瓜指南，来的真是时候

黄瓜：润肤、消肿

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人体机能保持和顺，生吃能起到清肠的作用。

患有心脏病、水肿病的人，多吃黄瓜大有裨益，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。

而且黄瓜有丰富的维生素，可以滋润保养皮肤，特别适合皮肤干燥的人吃。

丝瓜：润肠通便

嫩丝瓜属寒性，对于大便干燥的老年人来说，清热通便的效果不错。

而且丝瓜的含水量很高，很容易被人体消化、吸收。蛋白质和钙含量也高，另外，还有皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。

西瓜：除烦止渴

西瓜有清热生津，解渴除烦的功效，被中医称为“天然白虎汤”，是清暑解热、除烦止渴的上好选择，吃西瓜还可预防动脉硬化。

不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎

不要吃打开过久的西瓜

肾功能不全者不要吃西瓜

口腔溃疡者不要吃西瓜

冬瓜：利水消痰

冬瓜清凉可口，是夏季做家常菜很好的选择。对于糖尿病患者来说，适当搭配对控制病情大有益处。

冬瓜能清热解毒，利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓消化吸收过程，与冬瓜中的葫芦巴碱、丙醇二酸能共同促进人体新陈代新，调节糖脂代谢。对防治高血压、动脉粥样硬化，减肥也有良好的效果。

苦瓜：祛热解暑

中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，所以夏吃苦瓜益处多：

一是去火：不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。

二是解热祛暑：中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。

推荐食谱

1

小白菜拌黄瓜

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材料：

小白菜一把，黄瓜两根，姜丝、盐、蔬果调味粉、苹果醋、天贝酱少许

步骤：

1、黄瓜、小白菜洗净

2、黄瓜拍开切成块，放进料盆

3、将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上姜丝

4、加入盐、蔬果粉、苹果醋、天贝酱搅拌均匀即可

2

爽口黄瓜金针菇

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材料：

金针菇g，黄瓜g，胡萝卜30g，香菜15g，米醋、金兰素蠔油、盐、蔬果粉适量

步骤：

1、准备好所有食材，洗净，金针菇剪去根，并将其撕成丝状

2、准备一锅水，水开后倒入金针菇，绰熟

3、捞出绰好的金针菇，放凉备用

4、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜切小段

5、胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀

6、搅拌大概半分钟，黄瓜会出水，倒掉水分

7、倒入金针菇以及所有调料拌匀

8、倒入香菜，拌匀即可装盘食用

3

丝瓜焖豆腐

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材料：

丝瓜半根，嫩豆腐g，金兰素蠔油、盐、蔬果调味粉、植物油

步骤：

1、生姜切末，嫩豆腐切小块，丝瓜去皮，切小块（方便煮至绵软）

2、锅内下油，下丝瓜翻炒后加入少量水和素蠔油炒匀，盖上锅盖稍微焖一下

3、开盖加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟

4、加入盐和蔬果粉调味即可出锅

4

丝瓜面

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材料：

丝瓜一根，蟹味菇50g，鲜切面一人份，盐1小匙

步骤：

1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可

3、另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可

5

辣椒炒西瓜皮

▽

材料：

青椒2只，西瓜皮半只，植物油适量，盐少许，酱油适量

步骤：

1、西瓜皮去皮洗净切条，西瓜皮放入盆中放少许盐腌制片刻

2、青椒洗净切条，腌制好的西瓜皮洗净

3、起油锅加热，放入青椒煸炒

4、再放入西瓜皮煸炒

5、放入少许盐炒透

6、最后放酱油提鲜炒匀即可

6

毛豆炒冬瓜

▽

材料：

冬瓜克，毛豆克，植物油适量，盐、蔬果调味粉适量

步骤：

1、毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块

2、起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟

3、放冬瓜煸炒

4、放盐和水煸炒煮透

5、冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可

7

冬瓜豆腐菌菇汤

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材料：

冬瓜g，豆腐g，秀珍菇30g，莲子25g，盐4小勺，橄榄油10ml

步骤：

1、秀珍菇和莲子提前浸泡2个小时

2、冬瓜去皮切块

3、将所有食材放入电压力锅内

4、选择“快汤”键运行结束，倒出即可

8

苦瓜炒山药

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材料：

苦瓜1根，山药g，红椒2个，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

步骤：

1、铁棒山药洗净去皮泡在淡盐水了防治氧化

2、苦瓜洗净去瓤切条，红椒切段生姜切片

3、提前沥干山药的水分

4、锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出

5、苦瓜也油炸一分钟沥出

6、下入苦瓜和山药快速翻炒，调入适量盐和蔬果粉即可