暖太医：贴心细致、幽默风趣

每个人心中的男闺蜜

欲知详情，且听暖太医细说

中草药虽然养生，但不可随便食用

不知道有多少粉丝和太医我一样是《舌尖》系列的忠实粉丝，当初听说第三季将在春节期间回归，我激动的不行，终于到了看着美食吃着美食的时刻了。

可是，从第一集“器”开始，都没有看到真正的美食身影，我觉得我可能看了“假的”《舌尖》。我强忍着一直看到第四集“养”，终于忍不住了，必须要说上一说了。

草药、元气、生命力，人与外界的平衡……我听得一脸懵逼，不看台标我以为这是地方台的《养生堂》呢~

特别是第42分30秒的时候，字幕上出现的“生姜可以解瘀泄毒”，这又是什么鬼？

对于中药的功效描述，一般我们说化瘀，猛一点的会说逐瘀，至于解瘀则根本没有这种说法。

我联系谈话场景的上下文仔细琢磨了一下，认为这里说的应该是“生姜可以解鱼蟹毒”吧，毕竟，这种说法的确存在。

从鱼虾蟹贝类的本性上来说，它们是有寒性小毒的，所以经常会出现食用海鲜导致的皮肤过敏现象，如荨麻疹，玫瑰糠疹等，在我看来就是超过了人体耐受度而中毒了。

一旦遇到吃海鲜导致的过敏病，瘙痒明显，大家可以用生姜捣汁冲水服，或者紫苏叶煮水服，因为生姜和紫苏都有很好的解鱼蟹毒作用。

在烹饪海鲜时，也最好用生姜，紫苏为佐料，不仅能使滋味鲜美，而且可以解毒防病，一举两得。

话题扯远了，接着说回《舌尖》。还有这一集中的第一个场景是在湖南安仁，节目中说到了“草药炖猪脚”“草药炖鸭”，还来来去去地讲了好几遍“药用和营养价值”“独特的体系”“药食同源”。

但令人诧异的是，用词竟然是“草药”，什么草药你倒是说清楚啊！不敢相信，这么粗糙的用词竟然出现在央视的纪录片里。

而且，我从来都不建议把“乡野草药融入家常便饭”，毕竟是药三分毒，更何况还有很多中草药本身就带有毒性，需要专业的炮制以后才能使用，怎么可以随便“融入”家常便饭呢？

对于“药食同源”，我倒是认同的，毕竟中药与食物是同时起源的。许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。

用来治病的就称为药物，只作饮食之用，就称为食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。

科学认识“药食同源”的必要性

就好比节目中还大篇幅介绍了广东人的煲汤习惯，在汤中加入各种的药材，起到不同的保健作用。还提出煲汤是人人都可以尝试的绝佳食疗方法。

但是，喝汤也是有讲究的。

比如患有肾脏疾病、痛风的人，不能大量喝荤汤。

还有患有肾病的人不能喝膏汤，因为膏汤含有大量氨基酸、嘌呤、磷、钠等物质，过多摄入会增加肾脏负担，甚至出现肾功能减退或原减退的肾功能进一步恶化。

当然，清淡的汤还是可以喝的。

再者，在汤里加药材虽然可行，做出来的药膳也的确可以用来保健，但有些药食两用的补益药乱吃容易引起上火、消化不良等问题......

因此在使用中也需按照中医辨证论治理论，根据不同患者的个体差异“量体裁衣”“酌情酌量”。

这里太医我还要提醒一下，不是所有的药材都可以用来煲汤；

即使有些药材可以用来煲汤，也不一定适合每个人的体质；

即使药物适合个人体质，也不能盲目加入，因为中药讲究配伍，且不是越多越好。

吃得不得法，不仅不利于健康，反而会适得其反。

另外，不管是药膳还是食疗，它们的功效都是有限的，吃一次不可能立马改善健康。

还有，近年来网上充斥各种中医养生资讯，一些人喜欢参照网上流行的药膳食谱，买来现成的中药材，自己在家动手做药膳。

其实是不可取的，药膳需要根据人的体质、季节服用，并非千人一方。

其实，国家卫生部门曾经发布“药食同源”药材食材清单，都经过了充分检验论证，所以大家不要胡乱食用没有列在清单之内的药材食材。

最后，太医我在下面文章末尾为大家附上卫计委公布的可用于保健食品的中药名单，听音频的格格们可以仔细查看。

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

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