冬瓜幾乎不含脂肪，而含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者對人體新陳代謝有獨特作用，後者能阻止體內脂肪堆積，有效地阻止糖類轉化爲脂肪。冬瓜含鈉量低而含鉀量高，並含有維生素C，能利尿、降低血糖，是糖尿病患者理想的食物。

常吃冬瓜血糖好，教您2個冬瓜搭配吃法

冬瓜還可以潤腸通便，對便秘有輔助治療的作用。冬瓜盅的丙醇二酸對預防血脂粘稠及由此導致的高血壓等疾病有利。

降糖這樣吃

常吃冬瓜血糖好，教您2個冬瓜搭配吃法

冬瓜皮也有控制血糖有好處，堅持飲用冬瓜皮湯3-6個月，對糖尿病及其並發症有良好的食療作用。

冬瓜榨汁、煮湯，都是適合糖尿病患者的吃法。

食用禁忌

冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉的人都應該少吃。

推薦食譜

(1)冬瓜海帶湯

材料：冬瓜1塊，鮮海帶結克，鹽適量。

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做法：海帶結用水浸泡4小時，冬瓜去皮切塊。鍋中放油，倒入冬瓜翻炒2分鍾，加入適量的水，把海帶結放入同煮，小火炖至海帶結熟爛，出鍋前加鹽即可。

(2)冬瓜炒木耳

材料：冬瓜克，木耳50克，蔥花、姜末、蝦皮、鹽適量。

做法：木耳洗淨，放入熱鍋中綽水後撈出瀝幹水，撕成小朵。冬瓜去皮後洗淨切片。鍋中放油，加入蔥花、姜末後煸香，放入蝦皮炒壹下，把冬瓜倒入鍋中，炒至冬瓜變軟。最後把木耳倒入鍋中，加鹽，翻炒均勻，出鍋即可。

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