冬瓜是饭桌上常见的菜品之一，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。全身都是宝哦~

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。

用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。

冬瓜的饱腹感也较强，非常迎合需低热量饮食女性的需求，这对于瘦身美容很有帮助。

主料：冬瓜、香菇、青红椒

制作步骤：

1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块。

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

/清炒冬瓜虾皮/

主料：冬瓜、虾皮、花椒、葱花

制作步骤：

1、冬瓜去皮切片

2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

3、锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

/冬瓜花蛤汤/

主料：冬瓜、花蛤、花椒、葱花、姜、白胡椒

制作步骤：

1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。

2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。

3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。

4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。

5、加入切块的冬瓜。

6、按下养生汤按钮，继续煲煮。

7、养生汤模式下，时间为一小时。

8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。

9、调入盐。

10、调入白胡椒提味。

11、煮开即可。

12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

/煎蛋酥冬瓜/

主料：冬瓜、吉士粉、淀粉、鸡蛋

制作步骤：

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净。

2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉。

3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中。

4.在放入面包屑中，滚一下（摇晃盘子可以均匀滚上面包屑~）。

5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了。

6.炸好后用吸油纸去去油，黄瓜点缀~装盘就ok了。

/冬瓜花蟹滑鸡煲/

主料：冬瓜、蟹、鸡、盐、酒、生抽、姜、葱、蒜

制作步骤：

1、将蟹拆开去掉内脏洗净，一分为二斩开。

2、鸡洗净斩件，用盐、酒、生抽、生粉腌好。

3、冬瓜去皮去囊洗净切片。

4、起镬放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起转放入瓦煲。

5、再起镬放油、姜片、蒜头爆香，倒入鸡块，两边煎香，溅酒后盛起放入瓦煲。

6、再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后，倒入花蟹炒香后溅酒，盛去放入瓦煲。

7、往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟，放盐调味后将原汁倒出。

8、将原汁在锅里煮开，放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。

低钠盐，以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)平衡状态，适合中老年人、高血压和心脑血管疾病患者长期食用。

倍鲜盐，以精制盐为原料，添加贝类浓缩汁、碘化钾，严格按标准精制而成。贝类浓缩汁是由海洋贝类经过浸提、浓缩而成，富含大量氨基酸，保留了贝类特有的鲜香滋味。

海藻盐，含有纯天然海藻碘浓缩液，兼备无机碘和有机碘的优点，是您烹饪调味的好帮手。

吃好盐，选宛盐，

用好盐，也选宛盐。

宛盐为健康保驾护航。

来源：西峡县盐业局

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