大家好，这是安心央厨年12月17日星期五中午的营养餐实拍，安心央厨祝各位同学吃的开心。

周五

午餐

“海带胡萝卜炖肉套餐”

分类

菜名

分量

主食

米饭

g

主荤

海带胡萝卜炖肉

g

副荤

西葫芦炒肉片

g

素菜

土豆丝黑木耳

g

汤

紫菜豆腐汤

g

》营养分析《

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

海带的营养价值很高，里面含有丰富的粗蛋白、脂肪、粗纤维以及无机盐等等多种营养元素，所以对于人体的营养的补充具有重要的作用。常食海带能够预防甲状腺，帮助抵抗辐射，帮助减肥瘦身，有利于帮助去除水肿，能够预防便秘，帮助降低血脂降低血压，有效对抗肿瘤预，防心血管疾病等作用。

西葫芦里面含有非常丰富的维生素，钙质，钾元素，铁元素，锌元素，膳食纤维，蛋白质，脂肪，是一种脂肪低，热量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，能够达到润肺止咳，减肥清热利尿作用。预防糖尿病，西葫芦里面含有葫芦巴碱，是可以让胰岛素分泌变得更多的，这样就能改善糖尿病以及预防糖尿病出现。清热解毒，西葫芦还可以达到消肿散结以及润肺止咳作用，除烦止渴，清热利尿的效果也非常不错，当出现烦渴，肾炎，肝硬化腹水，腹胀问题，就可以吃一些西葫芦辅助治疗。增强肝肾功能，西葫芦可以预防肾脏或者肝脏出现病变，经常吃一些能够让肝肾功能变得更好，也可以让细胞变得更加有活力。减肥瘦身，西葫芦里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度变得更快，也可以让新陈代谢速度变快，减肥的效果非常好。抗癌防癌，西葫芦里面还有干扰素，能够让身体干扰素产生更多，也可以让免疫力提高，抵抗癌症抵抗病毒的效果非常不错。美容养颜，西葫芦里面含有非常丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，暗沉的情况就能有所缓解。

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。土豆皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，这要比土豆内部肉的维生素要高很多哦。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素：它能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。土豆含有优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

在黑木耳中含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质以及矿物质元素，比如说钙元素，铁元素，磷元素等，还含有非常丰富的胡萝卜素和维生素。另外，黑木耳的药用价值也非常高，所以是一种比较名贵的药材。黑木耳中含有丰富的维生素K，维生素K在我们的体内能够帮助我们维持体内的凝血因子的正常的水平，从而能够防止我们的身体出现出血的症状。而且黑木耳中还含有帮助消化纤维类的物质的功能，所以对于我们平时无意中吃下的比较小难以消化的一些东西，比如说头发，沙子，金属等异物都具有非常好的氧化和溶解的作用，所以对于那些矿山以及纺织工人来说，黑木耳是一种非常好的保健食品。

豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成，里面含有丰富的高蛋白和铜钙等营养元素，而且脂肪含量也比较低，对头发、皮肤、脑子、肝脏和神经的成长和发育有一定的影响作用。千叶豆腐里面含有的矿物质可以提高免疫力，降低血压，对人体有很大的营养价值。1、提高免疫力，千叶豆腐里面含有的矿物质可以提高人体免疫力;2、对头发有一定的保护作用，千叶豆腐里面的高蛋白，经过人体吸收以后，跟人体里面的各种元素发生反应后，形成头发所需要的营养成分;3、降低血压、调节贫血症状;4、补充人体能量、去除烦躁;5、可以去除脂肪，是减肥人士的福音。。

鸡蛋中的营养是非常丰富的，其中含有人体必需的各类营养物质，特别是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素的含量特别丰富，同时在鸡蛋中的铁、钙、钾等微量元素也是非常丰富的。同时在鸡蛋中还有其它重要的微营养素，特别是钾、钠、镁、磷等微量元素都是我们人体所需要的，可以很好的促进我们人体的健康，特别是在鸡蛋的蛋黄中的铁含量很丰富，是可以帮助大家补血益气的。如果说想要皮肤红润光滑，那么铁元素不能少。在鸡蛋中的蛋白质也是极为丰富的，这也是鸡蛋中最丰富的物质，蛋白质可以对肝脏组织损伤有修复效果，对促进肝脏健康有帮助，特别是在蛋黄中的卵磷脂很丰富。也可以促进肝细胞的再生，是大家预防肝脏疾病的好选择。