往时，在中药店的柜台上城市放一个或数个相似捣蒜用的“蒜臼”的东西，行外人士大多不领会它的用处，还感触它是一种标识或者粉饰呢！咱们小时刻感触它很有情理，常想玩弄它。本来，它便是捣药用的器材。每当有人抓药的时刻，就会听到它叮叮铛铛的撞击声和响亮而有节律的“乐器声”，随之而药香四溢。它的名字叫“擂臼”，是特意用于调度处方时，对那些坚果类、种子类以及较大块的药材举办捣烂捣破捣碎用的。

时下，有同仁看到精选的酸枣仁或栀子，说在调度的时刻，要捣碎，感触“惋惜了”！然而，没有法子，再艳丽的形状，宗旨都是为了治病，不治病的药物，都是废料！种子类的中药，使历时是必需要捣碎的。行内有如许的一句话，便是“逢子必炒，逢子必捣”。为甚么对种子类的要炒要捣呢？这天然有必然的情理。

种子类中药，其种皮多坚固，且灵验成份都含在种仁内里，坚固的种皮庇护着种仁，若是不捣烂粉碎，则内里的灵验成份难以煎出，难以到达疗养功效，同时也徒劳了药材资本，耽误了患者的病情。故而，种子类中药的炒与捣，便是将其种皮搞分解，以到达灵验成份的煎出溶出。

炒制的宗旨，不单是加强方剂的效用，更使其在炒制的经过中，使其种皮爆裂。时时炒制经过及水平请求常是：“有爆裂声、有芬芳逸出、以及爆开白花或表面微兴起”等，这是炒制的基根源则。好比王不留行、菟丝子、酸枣仁、车前子、紫苏子、楮实子、牛蒡子、火麻仁、莱菔子、瓜蒌子等。

捣碎的宗旨，是欺诈物理道理，除外力将果实或者种子的外皮褴褛，种仁粉碎。好比栀子、砂仁、薏苡仁、木鳖子、白果、瓜蒌子、酸枣仁、苦杏仁、母丁香、使正人、豆蔻、草果、红豆蔻、小茴香、益智仁、冬瓜子、川贝母、白藊豆、赤小豆、亚麻籽、决明子、苍耳子、西青果、丁香、刀豆、川楝子、五味子（含南五味子）、芥子、郁李仁、葫芦巴、胡黄连、荔枝核、牵牛子、穿山甲、海龙、海马、鹿角霜、黑芝麻、蔓荆子、橘核、鳖头等等。

为甚么要在临方时才捣碎？除了上头所述的宗旨外，在调度前，药物含外壳的情形下，可灵验庇护这些方剂低沉虫蛀霉变的危害，裁减泛油变色或者，防止蒸发性及灵验成份的消散等，保证药物表现其最佳的效用。

在临方时，你若是对上头的种类在调度时不予捣碎，你是对用户和患者不负肩负的，以至是不切合医德药德的！

至于现在不少饮片厂，非常因而克为单元加工的小包装，将这种中药提早轧碎或粉碎（用户是天主，这或者是天主（运用单元）为了图方便，图便利而生的有违科学的懒法），本来是不科学的。如许不单不便于储蓄，易于生虫泛油改变，更急迫的是，低沉了它原有的疗效。现在良多较大的，当代的中药房见不到捣药的擂臼，就注清晰这个题目。

其它，中药店了没有了这些东西（尚有碾槽），就貌似丧失了中医药的保守与文明了！