如果给适合夏天的食物列个清单，冬瓜肯定榜上有名，它不仅有助于清热解暑，还能利尿排湿，被称为“夏季第一瓜”。

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，虽然带个“冬”字，却是夏日最佳。它含水量极高，而且价格也相对便宜，买上一大个也花不了多少钱，再看看它的营养和功效，真是不吃就亏大了！尤其是下列几类人——

在夏季，人们的饮水量增大，但有些人喝完后水液排不出去，积聚在皮肤里就变成浮肿。冬瓜能够将肌表的多余水分向下输，引导它们化为尿液排出，因此冬瓜常被人称为“消肿瓜”。

不过，因为冬瓜本身性偏寒，故只适合用于夏季出现的、伴有小便灼热色黄而排出不顺畅且口渴喜冷饮的热性水肿。反之，如果是因气虚脾虚或是心肾疾病所致的水肿则不适合。

中医认为，冬瓜性味甘淡，凉，有利水、消痰、清热、解毒等功效，适用于四肢浮肿、暑热口渴、尿路感染、痔疮等疾病。

冬瓜含水量高且能量非常低，膳食纤维丰富，饱腹感强。此外，还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。

维生素C有提高机体免疫力的作用。冬瓜是一种富含维生素C的食物，每克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/克）。

冬瓜高钾低钠，每克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压患者来说是一个不错的食物。

而且，冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，对于控制胆固醇和血脂都有好处。

另外，因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般大米的1/40，对糖尿病病人餐后血糖影响小。

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。

外皮呈深绿色，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见。

肉质厚实无空心，口感较为脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅吃。

外表是青绿色的，它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。

这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤，时间一长就容易炖烂了。

两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购。

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