对于在农村生长的农民来说，也是有很大好处的，日常可以吃上自己亲手种植的瓜果蔬菜，而且还没有农药，真的是纯天然的绿色食品了，对于城里人来说，能吃上这些绿色食品是非常让人羡慕的一件事。如今随着社会的发达，农村也多了很多新奇的蔬菜，比如国外来的西兰花、宝塔菜、秋葵等，极大地丰富了人们的餐桌。今天就来说一种来自美洲的奇瓜，砸碎了就成了粉丝，非常特别。

这种蔬菜叫做“绞瓜”，俗称鱼翅瓜，其实这鱼翅瓜原本是产自美洲的一种蔬菜，是后期引进来到我国的。鱼翅瓜的最大特点就是在吃鱼翅瓜的时候只需要用力拍打瓜皮，之后进行搅拌或是放入开水中煮，就会呈现出粉丝状，这大概也就是他名字的由来吧。要想吃到鱼翅瓜最原始的味道，就是凉拌了，凉拌鱼翅瓜清脆爽口，可以吃到属于它的原始味道。当然鱼翅瓜还可以打汤喝，味道都是好吃极了，要比普通的瓜味道都要好上很多。

只要是种植过鱼翅瓜的农民第二年都还会种植，因为鱼翅瓜种植很简单，而且产量很高，在环境不好的条件下也可以成长。而且摘下来的成熟的鱼翅瓜的保存时间也是非常长的，只要方法得当，可以放一年都不会烂掉，一年四季想吃就吃。想想看种一株鱼翅瓜可以让你吃上1年，怪不得农民们都那么喜欢呢？再加上鱼翅瓜独特爽脆的口感，也是让人们欲罢不能，一些有想法的人，还会尝试把鱼翅瓜做出更多的味道，不管怎么做，鱼翅瓜总是那么好吃。

鱼翅瓜不仅味道好吃，而且营养也是非常丰富的，含有丰富的植物纤维和矿物质，尤其重要的是其中含有的葫芦巴碱，这是其他瓜类中都少见的，这对于调节人体的代谢是有很大的好处的，所以常吃鱼翅瓜是有利于身体健康的，具体的好处真的是多多，而且老人、小孩、孕妇都可以食用，对健康都是有好处的，据说还有一定的抗癌功效。就是这样一种种植高产而且吃起来让人难以忘记的鱼翅瓜，你有吃过吗？

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