蔓越橘和葫芦巴都因其活跃的健康功效而闻名，但直到最近，人们对这两种植物的益生元功效仍然知之甚少。最近萨宾莎（Sabinsa）对其相关产品LactoWise和LactoCran进行了研究，以进一步了解它们的益生元功效。

为了评估蔓越橘果实纤维的发酵性能，研究人员采用了Fruitd’Or的蔓越橘果实纤维原料，并用凝结芽孢杆菌MTCC对其进行发酵。体外实验结果表明，蔓越橘果实纤维是胃酸和胰蛋白酶无法消化的，这表明其具有益生元的性质。此外，这种纤维作为体外试验中的唯一营养来源，还具有支持益生菌生长的功能。

凝结芽孢杆菌MTCC可以抑制结肠病原体E.大肠杆菌ATCC的生长。研究人员在一种联合培养模型中发酵蔓越橘果实纤维的同时，也证明了合生元（益生元+益生菌）的特征。研究结果表明，萨宾沙和Fruitd’Or提供的营养保健品LactoCran，就具有这样的组合效果，可以在临床条件下提供更好的健康益处。因为并不是所有的蔓越橘和益生菌都是一样的，这项研究的结果只适用于特定的品牌成分。

研究人员总结，Fruitd’Or的蔓越橘果实纤维具有益生元的特性，并且适合于理想的合生元产品制备。在之前的研究中，研究者发现B.凝结芽孢杆菌MTCC孢子能在多种功能食品的加工和储存过程中保持稳定。因此该菌种孢子可与蔓越橘果实纤维组合，制定稳定的合生元食品，并可提供额外的营养和功能性健康益处，因为其中含有膳食纤维、蛋白质、必需氨基酸、脂肪酸和花青素等营养成分。

Fruitd’Or的首席顾问和产品开发专家StephenLukawsk表示，很高兴能与萨宾莎合作，很开心他们选择Fruitd’Or的蔓越橘果实纤维用于研究，这将进一步增加蔓越橘果实小众市场的影响力。

在同行评审的《食品科学与营养》杂志上发表的另一项研究中，研究者发现来自于葫芦巴籽的半乳甘露聚糖对胃酸和胰蛋白酶具有抵抗作用，同时也支持益生菌B.凝结芽孢杆菌MTCC的生长。在此过程中半乳甘露聚糖充当营养物质和碳源，从而表现出了益生元的特性。葫芦巴是在中东和南亚一种常见的食物香料，具有改善消化和管理血糖水平的药用价值。

研究人员还观察到，B.凝结芽孢杆菌MTCC产生了短链脂肪酸（醋酸、丁酸和丙酸），同时发酵了半乳甘露聚糖。这些短链脂肪酸对结肠健康尤为重要，具有抗癌和消炎的作用，是结肠细胞的主要能量来源。

半乳甘露聚糖的益生元特性，适合与B.凝结芽孢杆菌MCTT组合生成合生元。其中半乳甘露聚糖可以作为益生菌的营养基质，在调节肠道菌群方面起着重要的作用。另外，在用甘露聚糖同时培养B.凝结芽孢杆菌MTCC和大肠杆菌的过程中，前者对后者的增殖产生了抑制作用，表明了益生菌的竞争性发酵，增加了这种组合产品的有益性能。

研究人员最后得出结论，来自葫芦巴籽的半乳甘露聚糖表现出了益生菌的潜力，对于B.凝结芽孢杆菌MTCC来说，也是结合生成合生元的理想选择。

萨宾莎总裁ShaheenMajeed表示，当其意识到消费者对益生菌的需求日益增长时，他们认为将益生菌和益生元结合起来对一个人的健康是至关重要的，上述研究为证明这些健康益处奠定了基础。

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