乌龙泉街位于江夏区中部，距武汉中心城区29公里，境内交通便捷，土壤肥沃，资源丰富，版图面积.7平方公里，属亚热带性季风气候，严寒酷暑时间短，年均降雨量为-毫米，年均无霜期—天，年均气温为16-17°C,以垅岗地貌为主。其次受湖泊影响，形成的殖丘条状丘陵气候，温暖湿润、四季分明、光照充足、热量丰富、雨量充沛，为我街南瓜作物生长发育提供了优越的光、热、水资源。

但遇夏季梅雨和干旱对南瓜是否增产增牧威胁很大。通过我们近二十年摸索，种植南瓜更换优质的品种，更新种植技术可避开旱灾和梅雨季节，引种白沙、金寒密本汕美2号南瓜是我街特适应种植的品种之一，它有利我街农业结构调整和农民致富。我街从年开始引种该品种，由原来种植几十亩发展至今年种植2.5—3万亩。村村户户种，形成了规模化产业，辖射江夏区11个街、镇、乡约8万亩，乃至武汉市黄陂、新洲、咸宁、嘉鱼等地，他们慕名来我街取经，产品远销全国各地，年产南瓜约9万余吨，亩平均收入-元。

南瓜营养丰富，食用对人类保健功能增强。它属葫芦科一年生蔓性草本植物，全生育期90-天，产量高。我地种植亩产量-公斤，营养成分除富含果胶、戊聚糖、甘露醇、多种氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）、维生素（Ve、VE、VB等)、矿物质(Fe、P、Se等）外，还含有生物碱、南瓜子碱、葫芦碱、可溶性纤维、B葫芦素、叶黄素等多种生理活性物质和营养成分。南瓜中的CTY成分，可增加糖尿病人胰脏细胞中所缺乏的Glut—Z蛋白质的含量。从而促进胰岛素的分泌，是控制和辅助治疗糖尿病及由糖尿病引起的肾病、肝病及高血压等疾病的佳品。

南瓜中的果胶对消化道溃疡疾病者有显著疗效。因其能够粘结和消除人体内细菌性及其他有毒物质，具有抗环境毒物之功效。南瓜中的生物碱、瓜子碱、葫芦巴碱等有效成分能催化分解致癌物质亚硝铵，加快肾结石、膀胱结石的溶解，瓜氨酸可以驱除肠道寄生虫。治疗血吸虫病及晚期血吸虫腹水等症状。此外南瓜还有明目、降脂、治喘病的作用。南瓜籽富含维生素A、C、D、E等，多种矿物质同时含有丰富的豆油酸。这种豆油酸具有滋养脑细胞，消除血管内壁的沉积物而提高脑功能,改善脑血循环。另外，南瓜籽油有预防前列腺癌、增强男性功能的作用，南瓜花和南瓜尖可炒食和做汤，清汤可口、消食醒目、清肠化淤。

南瓜功能加工效益倍增，南瓜食品生产可以为食品行业增加花色品种，产品具有保健功能，可以提高消费者的免疫力，促进人体健康。南瓜有较好的加工适应性，国内外开发了酒、醋、南瓜粉、茶、汁、糊、饮料和南瓜缩水片等十多种产品。20世纪末，我国已进入老年型国家，随着人们生活水平的提高，糖尿病、心血管病、肥胖症、骨质疏松等疾病的发生率逐年上升，而且又无根治良方，采用南瓜食补，可以达到预防保健的目的，能发挥对糖尿病的预防和辅疗功能，深受人们青睐。《引导农民种植南瓜是一项保证健康，促民致富工程。年我街向市科技申报功能加工。通过科技创新，5月8日被国家科技部列入国家星火计划并发项目证书。

南瓜为喜温、怕涝、耐旱作物。以沙土种植为宜。种子在20℃左右发芽。开花结果期气温在28℃-30℃之间适宜。田间地头房前屋后均可栽培，适应环境能力非常强。不打农药或少喷生物农药。产品耐储运，且营养丰富，消费者用来做汤、烤、恪饼。特别是山西、河南、河北、安徽、内蒙古、东三省将南瓜蒸熟后和玉米粉做成窝窝头作为主食，产品不愁销。

二十年来我街致力于把南瓜生产作为产业来抓。每月8日引导农民学，成立公司注册商标帮助农民销。李宪生市长三次来我街四一村视察南瓜生产基地和销售市场。年11月我街生产南瓜采摘样本，土壤送检省农业厅，通过取样抽裣被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”予以发证。四一村润绿南瓜合作社年被省科协、财政厅授予“湖北省科普示范助力新农村示范基地”。生产南瓜三次获市农博会金奖，合社曾多次被市政府评为先逬单位。华中农业大学别之龙教授多次到示范基地调研，年3月亲自到农校与瓜农授课。

我们多次与市农科院合作到武汉商校、湖北工业学校讨教南瓜功能加工技术。梦想把该产业做大做强。现如今的南瓜种植模式为：水田为瓜一稻一菜，旱地为瓜—瓜一菜，猪一沼一瓜，产品质量越来越优。原先生产的南瓜由经纪人公司、合作社组织往外销，现如发展成座地收、网上销。该产业为乌龙泉街农民增收打下了坚实的基础。我街将以此为起点，引导组织不断示范推广新品种，引进南瓜加工企业，把南瓜产业做强，服务农民富致万家。(乌龙泉街政协提供)

来源：《江夏美食》书刊

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