1.苦瓜：苦瓜含有丰富的蛋白质、钙、锌、铁、维他命、多种维生素等营养物质。而且苦瓜里含有大量的维生素C矿物质能很好的预防，心脑血管疾病、降血压、降血脂、清热解毒、滋养肌肤、美容减肥、等食疗的效果。

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。

苦瓜性寒，味苦，有清热解毒之效。吃苦瓜时最好搭配一些温性食物（如姜、蒜、葱等），这样可缓和苦瓜寒凉之性。苦瓜可以凉拌、炒肉、烧鱼，清凉爽口，别具风味。将苦瓜切片，晒干，可用来泡水喝，辅助控糖。

需注意的是，女性月经期间应少吃苦瓜，因为苦瓜性寒，寒凝使血行减慢，影响月经的顺畅。

2.洋葱：洋葱中的含硫化合物能调节脂肪代谢，具有降血脂的作用，对于改善糖友的高血脂也有一定的辅助作用。洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

洋葱每百克热量为39千卡，洋葱能维持正常的糖代谢，还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。可将洋葱同其他蔬菜凉拌后食用，这样能保留其中的生物活性物质，充分发挥其调节血脂的作用。

3.黑木耳：黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖降、脂效果。动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖；木耳多糖还能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。黑木耳可凉拌、炒菜或炖汤，作配料。

4.冬瓜：冬瓜中含有膳食纤维，有助于防止餐后血糖急剧上升；冬瓜中几乎不含糖类，也不含胆固醇，有助于糖尿病人控制和稳定血糖，防治高血脂等并发症。

冬瓜中富含B族维生素、维生素C、钾、钙、铁、镁、葫芦巴碱、丙醇二酸等成分，能有效抑制人体内的糖类转化成脂肪，改善肥胖、水肿、高血压、高血脂等症状，并有助于防治肾脏病变。冬瓜可清炒、清蒸、烧肉或烧汤，口味以清淡为主。

5.莴笋：莴笋中含有丰富的膳食纤维，有助于延缓餐后血糖急剧上升；另外，莴笋含B族维生素等成分，有助于激活人体胰岛细胞功能，提高人体对葡萄糖的利用率，而且它的热量和含糖量均较低，有助控制血糖。

莴笋中富含钙、磷、铁、铜、镁、锰、锌、硒、胡萝卜素等成分，能够增强食欲，促进排尿，帮助调节神经系统功能，对高血压、水肿、心脏病、风湿、痛风、缺铁性贫血等均有辅助调理作用。可凉拌、清炒、做配菜等。

6.芹菜：芹菜含有大量膳食纤维，能延缓消化道对糖的吸收，降低餐后血糖。芹菜汁降压效果明显，且没有副作用，但它通常对那些单纯性高血压效果比较好，对那些本身合并有其他高危因素的患者，如糖尿病、心脑血管疾病、高血脂，要在医生的指导下综合治疗，千万不要仅仅依赖喝芹菜汁降压，以防病情加重。

芹菜可绞汁、凉拌，又可烧汤、炒菜等。芹菜的叶子应与茎同吃，因叶中营养素比茎还要丰富。

需要注意的是：任何一种蔬菜都没有单独治疗糖尿病、高血压的作用，任何一种食物都不能代替药物，也不可能超过药物的降糖、降压作用。糖尿病友控制饮食并不是单纯控糖，而应该控制总热量的摄入，同时均衡营养，少量多餐，戒烟限酒。这样血糖才会更稳，身体才会更健康！

高血压患者应遵守高维生素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐等饮食习惯。那么，高血压患者在饮食上有哪些食物是不能吃的？

1.高热能食物

①要控制能量的摄入。提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。如糖果、白糖、冰糖以及含单糖的食物甜品、蛋糕、面包、饼干、饮料等。

②限制脂肪的摄入。如肥肉、动物油、植物油。烹调时，尽量选用植物油，可以多吃深海鱼，深海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，抑制血栓形成，防止中风，对防止高血压并发症有一定的作用。

食盐的主要成分是氯化钠，水钠储留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。

①控制每日摄盐总量：每日应逐渐减至6g以下（高血压患者应该控制在5克以下），即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。

②避免进食高盐食物和调味品：如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、咸蛋、辣酱、豆瓣酱、熏肉、咸鱼、腊肉、香肠等。

2.高盐食物

如薯条、薯片、辣条、盐渍话梅等高盐零食；另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此尽量少吃。油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些垃圾食品都是脑中风的诱因之一。其中，反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，最主要的还会导致脂代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管的闭塞等。

3.重口味零食

辛辣和精细食物使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

4.刺激性食物

不要吃具有兴奋神经作用的食物，比如酒、浓茶、浓咖啡等，也不要吸烟。高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

5.神经兴奋性食物

①避免摄取过多的糖类，预防肥胖。如砂糖、糖果、甜点、面包、蛋糕、饼干、饮料、水果罐头等。

②避免摄取高胆固醇食物。如：内脏类［脑、心、肝、肠］、卵黄类［蟹黄、鱼子］、海产类[牡蛎、龙虾]。