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毛冬瓜的营养价值

中医认为，冬瓜有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。冬瓜含维生素C，可预防感冒，还能抑制病毒和细菌的活力，提高抵抗力。冬瓜的钠含量低，且含有丙醇二酸，可减少血管中的脂肪沉积，对心脏病、高血压、动脉硬化有改善的作用。冬瓜富含水分。且有利尿效果，对中暑所引起的脱水现象及皮肤炎患者，均有良好的食疗功效。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，能帮助人体新陈代谢，可阻止糖类转化为脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化均有良好效果。

冬瓜玉米排骨汤

┈用料┈

排骨、冬瓜、玉米、姜适量

白醋少许、盐少许

胡椒粉适量、葱花适量

┈做法┈

①排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

②汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

③一次性加足量清水，滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

④下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

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