提质食堂保障服务

筑牢食品安全防线

学校食堂保障服务致家长的一封信

尊敬的家长：

你们好！感谢您们对学校各项工作的支持和关心。渔小在各位的大力支持下，各项工作都取得了一定的成绩，在学生安全管理方面，学校采取了分时段分通道上放学的安全管理方式，学生在校期间实行了老师全程跟踪管理、放学时实行家长护学岗、班主任护送岗、值日值周老师护学岗、交警特警护学岗、安保护学岗“五岗”安全护送管理，确保学生安全。在教育教学质量管理上，学校始终坚持以人为本，质量至上，和谐发展的教育教学质量观，也取得了可喜的成绩。学校所取得的点滴成绩，有您们的不懈地努力，更凝聚着您们的心血和智慧。

各位家长，首先在学校食堂管理方面我们要向您们致以诚挚的歉意，主要事情是新学期的第一周第一天午餐，因学生人数增多，就餐方式安排考虑不周，部分同学就餐延迟且饭菜数量不足。发现问题后，我们及时进行了整改，问题已经妥善解决，得到了同学们的认可。小学生正处在长身体的关键时期，为了保证学生的营养，按照要求上级要求，中餐实行两荤两素一汤。学校膳食委员会精心设计了一周食谱，严格成本核算，每个月按实际吃饭天数交纳中餐费。做到吃饱，吃好，吃营养！

各位家长，儿童时期不仅是长身体、学知识的重要时期，也是培养均衡饮食与健康生活习惯的关键时期。从小获得科学的营养健康知识，形成健康的生活方式，将为一生的健康奠定基础。希望您们和学校一起教育孩子不挑食、偏食，养成良好的饮食习惯，同时也养成良好的文明就餐习惯。

学校的发展离不开大家的支持，希望大家一如既往的关心学校，有问题及时与学校的老师沟通，我们将始终坚持：饮食质量第一，服务水平第一，安全管理第一的原则，以优质的服务态度做好食堂餐饮服务工作，不辜负家长们的期望。

祝大家工作顺利，幸福安康。

联系-5826201-

校园食堂一周食谱

营养师有话说

冬瓜的功效与作用：

1、降脂减肥

冬瓜中有一种叫做丙醇二酸的成分，这种成分在进入人体后，能够有效的抑制人体从食物中摄取的多余糖分转为脂肪，有效防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉，对于预防高血压、动脉粥样硬化、减肥等都有着很好的作用。而且冬瓜中的膳食纤维的含量也是比较高的，它能帮着改善人体的血糖水平，对于降低胆固醇、降血脂等也有着一定的效果。另外，冬瓜中的葫芦巴碱，也是一种有效的成分，它能促进人体的新陈代谢，从而抑制糖类转为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功效，可以起到很好的润肺美容、美白的功效。再加上它里面所含有的蛋白质和瓜氨酸也是不错的美容护肤的有效成分，两种成分协同作用，美容养颜的效果更好。

3、利尿消肿

冬瓜中含有多种氨基酸，这些氨基酸能够帮助解除游离氨的毒害，并且有着很好的利尿消肿的功效。不过要知道的是，氨基酸在冬瓜的种子和果皮中含量更高。

4、清热解暑

冬瓜属于寒凉性的蔬菜，具有很好的清热生津的功效，在夏季尤为明显，可以帮助解暑除烦。

黑木耳的功效与作用：

黑木耳的功效用途是：益气补血、润肺镇静、凉血止血。

营养成分

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g。纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每g鲜木耳中含铁mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍。

药用功能

中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌，并协同分泌物催化结石，对胆结石、肾结石等有明显的化解作用。

文字：谢芳

编辑：张琦

初审：骆祚超

终审：尹开海