靖柠:

标题：中医药膳蔬菜类一一番茄茄子

番茄

别名：小金瓜、西红柿、洋柿子、番柿。

来源：为茄科植物番茄的新鲜果实。

性味归经：酸、甘，微寒。入肝、脾、胃经。

功效：生津止渴，健胃消食。

主治：口渴，食欲不振。

用法用量：内服，煎汤，适量;或生食。

营养：本品含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，灰分，钙，铁，磷，钠，胡萝卜素，镁，钾，烟酸，维生素C。另外，还含苹果酸，柠檬酸，腺嘌呤，葫芦巴碱，胆碱和少量番茄碱。

注意事项：番茄性寒，素有胃寒者忌食生冷番茄。

茄子

别名：落苏、昆仑瓜、白茄、紫茄、黄茄。

来源：为茄科植物茄的果实。

性味归经：甘，凉。入脾、胃、大肠经。

功效：清热，活血，消肿。

主治：长风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。

用法用量：内服，煎汤15～30克，外用：适量，捣敷。

营养：葫芦巴碱，水苏碱，胆碱，龙葵碱等多种生物碱。果皮含色素茄色苷，紫苏苷，以及飞燕草素，葡萄糖苷，茄子中含七种必需氨基酸，另外还含有苹果酸和少量枸橼酸。

注意事项：茄子性寒，食时往往配以温热的葱，姜，蒜，香菜等。体质虚冷之人，慢性腹泻者宜多食。

提示：本文为靖柠老师原创作品，全文字字皆辛苦，摘抄请说明作者，感谢尊重。

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