兰州青城水烟

兰州青城水烟又称叶芸香草，属黄花烟种。兰州水烟曾以丝、色、味三绝闻名全国，有"兰州水烟天下无"之美誉。

=QINGCHENG=

青城位于榆中县北部，北临黄河，属黄土高原河谷地带，气候相对潮湿。青城的土壤由河流冲击而成，熟土层较厚，主要有黄绵土、盐碱土、灌淤土、潮土四大类，有机质含量高。加之有黄河水车挽水，普泽渠自流水以及井下之水，地下地上水资源十分充足。

肥沃的土壤，优越的灌溉设施，适宜的海拔与气温，为黄花烟的种植提供了良好的自然条件。

=Atradition=

据当地群众相传，明万历年间，兰州榆中青城一带就有烟草种植和加工，但没有典籍、碑刻等给予佐证。清朝康熙年间，兰州青城水烟加工达到初盛时期；清朝道光11年，兰州榆中青城修建“青城书院”，费用皆出自当地烟坊。年，兰州青城水烟作坊兴盛，当时民间有“8大家、4小家，72个毛毛家”之说。

=Brand=

年至年间，青城较大的水烟作坊有刘二爷的“保寿堂”、魏氏家族的“文懿恒”、吴三爷的“兴顺恒”、周氏家族的“宏兴源”、罗氏家族的“永顺成”20多家等，生产的水烟有“慧字牌”、“恒字牌”、“永字牌”、“甘字牌”、“芝字牌”、“义字牌”等20多个品牌。

=Prosperous=

烟草的种植，随着水烟的兴盛而不断扩大，清末民初，兰州水烟的生产达到鼎盛时期，水烟种植除了兰州、榆中、皋兰、永登外，一度扩展到靖远、永靖、临洮等地，而以兰州五泉山红泥沟水灌溉和榆中县苑川河流域种植的水烟声誉最高。

兰州青城水烟曾经销售到鲁、苏、沪及东北各省；西达新疆、西藏；南至闽、浙、两广、云贵川地区；北及宁夏、山西、蒙古大草原，部分销往港澳台和东南亚等国家。

=Say=

青城镇所产水烟具有耐寒、提神、顺气、防蚊的特点。

《本草纲目拾遗》说：“水烟真者出兰州”。清人黄钓宰所著《金壶七墨》中记载：“乾隆中，兰州特产烟丝，铝铜为管，贮水而吸”。

兰州水烟做工精细，色泽清亮，丝细条显，气味芬芳，为烟中佳品。兰州水烟的配方，全部使用兰州本土生长的中药材，并根据中药材对人体的作用，以烟为媒，通过水烟的吸食，将中药的药性以烟的形式导入人体，使得水烟具有了双重属性，兰州水烟还能针对地域差异，对症下药。兰州水烟东出潼关后，由于气候潮湿，烟色慢慢变白，南方人又称“银丝”或“白条”。这时烟味也变得更加醇厚芳香，成为阴湿山区和低洼湿地的消瘴"神药"。

=grade=

兰州青城水烟根据烟叶的收获时期、烟叶的颜色以及配料的不同，分为黄烟、青烟、棉烟、麻烟等不同的等级。

黄烟，采用霜后收获的黄烟叶的上等品加工而成，颜色金黄，吸味浓郁、纯正。

青烟，采用霜前采摘、晾干的绿烟叶加工而成，是兰州水烟的上品，色泽青绿，丝条鲜明吸味浓烈，劲头大。

棉烟，采用霜袭后黄烟叶制成，分赤红、赤黄两种，吸食平顺，余烟浓香。

麻烟，由生产黄、青、棉烟的残渣碎屑混合而成，色褐或暗绿，味道平和。

=Packaging=

按操作工序，可分为选叶、撕筋、晾晒、配料、压捆、推丝、晾方。

=Year=

随着生产技术的进步和生活方式的改变，如今水烟已逐渐淡出人们的视线。

年，青城古镇被命名为“甘肃省历史文化名镇”，“兰州青城水烟制作技艺”被列为甘肃省第一批非物质文化遗产名录，年被命名为“中国历史文化名镇”。