香草奶冻

食材准备

制作步骤

3颗蛋黄，加25g糖搅打均匀，注意哦顺时针往一个方向打10分钟即可。

80g淡奶油里，加入半根香草荚煮开。

香草荚售价较贵，刮一点点增香即可。买不到的话，可用果酱、椰浆、果汁等代替。

电磁炉w或煤气灶中火煮开。

煮好的淡奶油，缓缓倒进蛋液里顺时针拌匀。

将混合好的奶油蛋液过筛，去掉香草籽，也可以让奶冻更细腻。

过筛好的混合液放入大一点的水碗里，进烤箱度，隔水烤50分钟。没有烤箱的童鞋，中火隔水蒸50分钟也可以。

此处大厨有提示：隔水烤可以防止奶冻裂开哦~

烤好的奶冻取出，用牙签试戳一下，拿起来没有碎屑粘在上面，奶冻就成功了！

冷却后放冰箱冷藏，更有夏天的味道哦~

图文版权归原作者，如涉侵权请留言联系删除

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