芥菜

成分：芥菜里面除了含有天然植物所应含有的营养之外，并且还含有10多种人体所需要的氨基酸、黄酮甙、胆碱和乙酰胆碱等成分，真不愧为天然珍品。

功用：性味甘、温、无毒，药用有和脾、利水、止血、明目、健胃、解毒等功效，其中适用于吐血、尿血、尿血、牙龈出血、肾炎、冠心病、高血压有明显的治疗作用，因为这里面含有芥菜酸，黄酮素，芸香甙等医学药用成分。

治疗：

1、高血压、眼底出血、眩晕症：鲜芥菜10－15克榨汁口服，芥菜花20克，墨旱莲20克，水煎服。

2、吐血、咯血、衄血、齿龈出血：芥菜花，侧柏叶，藕节各20克，水煎服，日3次。

3、肾炎水肿：芥菜、葶苈子各30克，水煎服，日3次服。

4、尿血：鲜芥菜克，加水适量，放在砂锅中，煮至剩1碗汁时，口服，日2次，一个月为一疗程。

另外，生活当中芥菜的吃法很多，如炒吃、烧汤、做馅，如芥菜饺子、芥菜春饼、芥菜丸子、芥东豆汤。

例：将芥菜洗净切丝，锅中放少许水轻炒芥菜丝之后放水做汤，同时将蒜沫、姜沫、盐、熟油（菜油、纯豆油、香油）少许放入锅中，豆腐块、粉条也放里，将香菜、少量西红柿放入锅里即可食用，芥菜丁、胡萝卜丁、芹菜丁、白瓜丁、青椒、方瓜、茄子合一起做馅，包饺子，春饼。

香菜

功用：芳香健胃、驱风解毒，促进周身血液循环。

治疗：

1、初起麻疹：香菜克，水煎汤擦洗全身，并可少量服用。

2、胃弱消化不良：香菜籽，陈皮各9克，苍术10克，水煎服。

注意：麻疹已出透者，不宜服用。

空心菜

成分：空心菜是蔬菜类中堪称为“奇蔬”，也是“佳蔬”。营养价值极高。每百克空心菜嫩叶中含水分58克。蛋白质3.2克，碳水化合物7.4克，纤维素1.0克。

功用：性冷、味甘、药用空心菜，可治鼻衄，便秘。淋浊，便血痔疮、痈肿，蛇虫咬伤，降压。

治疗：

1、高血压引起的头痛：空心菜榨汁口服，或者空心菜加水煮沸，中加入少许米醋，效果尤佳。

2、鼻出血：空心菜数根，加少许红糖捣烂，用开水冲服。

3、皮肤搔痒：鲜空心菜水煎浓汁，洗患部。

4、糖尿病：空心菜梗克，玉米须50克，水煎服c.

5、痢疾：空心菜头，陈皮20克－50克文火数小时，温服日2次。

禁忌：低血压患者少吃。

油菜

功用：药用散结消肿的功效，主治劳伤吐血、血痢、丹毒、热毒疮、乳痈等疾病，也可外用治疗各种皮肤骚痒症。

治疗：

1、急性乳痈（乳腺炎）：油菜榨汁口服每日毫升。

2、诸虫入耳：菜油滴入1－2滴，虫自爬也。

菜花

又称花椰菜，花菜，其营养均衡，也可作为粮食食用。

功用：其花味甘性清凉，有清热气通大便助消化和抗癌的作用。维生素C的含量较高，可防治坏血酸病。

葱

又称大葱，青葱，主要成分是挥发油，苹果酸，磷酸，葱辣素。

功用：药用有解毒，驱风，活血通络，健脾，利尿和解毒辣等功效，主治伤风，中风面浮肿，痢疾等疾病。其中所含的葱辣素，有杀菌作用。同时还有一种葱素能预防和治疗心血管硬化性疾病。同时有调节体温，防止胃肠道寄生虫的产生，兴奋神经，促进消化，一般较适用于不思饮食，食后作呕，胃部胀满，胸膈不舒。采用干葱头6－7个，加一些生姜用锅炒香，煎水饮用。可以达到祛风散寒、止呕开胃的功效。

治疗：

1、伤风鼻塞、产后血晕：糙米，小米，大枣煮粥，熟后加葱白数根再煮一开，食之即可。

2、小儿遗尿：葱白7-10根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连续三夜。

3、预防感冒：葱白克，大蒜25克，加水0毫升煮开，日三次服用。

4、风寒感冒：鲜葱白4－5个，生姜3片一同煎水，趁热饮用。

大蒜

功用：开窍、通五脏、祛寒湿、消痈肿、化积食的作用。

在大蒜中有一种硫化物的混合物，可防治高血脂症，可降低胆固醇的含量，同时还有杀灭各型细菌的作用。

另外，大蒜中的蒜辣素与食物中的维生素B结合。使水溶性的B转化是溶性的B1，可提高B1在小肠内的吸收率，而且维生素B1是机体能量代谢的重要辅酶，既可以刺激胃液分泌增进食欲，帮助消化，还能预防流行性感冒。

治疗：

1、细菌性肠炎：用5％的大蒜水灌肠，或者口服大蒜，大蒜4－5瓣，切碎后，用红糖水冲服，每2小时1次，喝时多饮用白开水。

2、阴道滴虫病、外阴骚痒症：大蒜4头，切片煎水趁热熏洗外阴部。

3、龋齿牙痛：大蒜捣烂成泥状，塞进牙洞。

4、秃顶：将大蒜捣成泥状，涂在秃顶部，每天一次，每次2小时，每7－10天为1个疗程。

无论葱或蒜，对于皮肤病患者忌用，特别是身体有脓、疥子等病。

黄瓜

成分：黄瓜除了天然植物所具备的营养之外，同时糖类、甙类及多种游离氨基酸和葫芦素。

功用：清热、利水、降湿、润肠、镇痛、解毒的功效

在黄瓜头中所含有的葫芦素，有抗肿瘤的作用，黄瓜藤有良好的降压效果和降低胆固醇的作用。

治疗：

1、高血压：干黄瓜藤煎浓汗，每日2次，每次服5毫升。

2、腹泻：黄瓜叶晒干为沫，每次6－10毫升，米汤送服。

3、四肢浮肿，黄瓜切开，醋一半，水一半，煮汤空腹服下。

禁忌：腹泻未愈或胃肠有病的人，不要食用黄瓜。

南瓜

又称番瓜，倭瓜，金瓜。

在南瓜里面含有很多药用成分，如葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戌糖等物质，同时维生素E含量极高。

功用：药用祛五脏热气补中益气的功效，且有驱除肠道寄生虫的作用。同时南瓜中存在着一种能分解亚硝胺的酶，能抑制癌细胞，另外南瓜籽在药用方面还能治疗肾脏疾病。

治疗：

1、呕逆：南瓜蒂4个水煎服，连续3－4天，

2、小儿呕吐：南瓜蒂3－7个，水煎服日3次，

3、驱绦虫：南瓜籽粒。炒熟吃。

丝瓜

功用：气味甘凉，性质平和，有清热化痰，通便秘，凉血解毒，除口臭的功效，在丝瓜中有一种皂素的营养，可清除热痰，肺胃积热。

治疗：

1、经常口吐粘痰的人：丝瓜炖汤喝。

2、口鼻干燥，甚到牙龈肿痛，鼻出血患者，面赤脑胀，小便黄少者，也可用丝瓜－克，加入生姜煎足3小时后饮用

3、口臭，便秘浑身疼痛，背部肌肉抽痛，小便灼热，剌痛者：可用丝瓜4－5个，耐火煎汤用少许盐调味，饱喝一顿，可见效果。

4、月经不调：取丝瓜籽晒干，水煎，加红糖少许，口服。

5、乳汁不通：取丝瓜2个切开与少量黄豆，生姜一起炖汤，连菜带汤一起食用。

6、便秘口臭：取3个老丝瓜，加少许盐炖汤喝

禁忌：丝瓜属于寒凉之品，所以一定要煮熟吃。

苦瓜

功用：有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效，而且还能达到养血滋肝，润脾补肾的作用。

治疗：

1、痢疾：鲜苦瓜捣绞汁毫升，加入少许凉开水口服。

2、阳痿：苦瓜种子炒熟研末，每次15克，配合水果口服，日3次，10天为一疗程。

3、流行性感冒：苦瓜瓤煮熟食。

4、中暑发热：鲜苦瓜2－3个去瓤，用水煮之饮用即或。

关于苦瓜食用，还有其它做法：

1、把苦瓜切断，用少许盐腌片刻，即除掉苦味，再将苦瓜横切成圈，用蒜头共同在锅里煎炒，放少许水，即可食用，另外还可以出锅前加入一些元葱丝，轻炒即食。

2、凉拌：苦瓜腌制片刻后，放少许蒜泥胡萝卜，香油即可食有。

3、可以用在夏季煮水，消暑饮之。

禁忌：脾胃虚弱者尽量不用，如果想用，必须煮熟吃。

白瓜

又称冬瓜、枕瓜

功用：利尿，消痰清热，解毒的功效，主治水肿，淋病，咳喘，暑热烦闷，泻痢痈肿，痔漏，解酒毒，头痛，大便不畅等疾病。

治疗：

1、水肿：冬瓜皮30－50克，煎水，每日1剂。

2、慢性肾炎：冬瓜－0克煮水饮之。

3、慢性胃炎：冬瓜仁10－50克水煎服。

4、中暑高热：冬瓜－克煮汤3大碗，日服3次。

5、乳汁过少：冬瓜皮榨汁喝。

6、肾炎：冬瓜－克，赤豆30－50克，加水适量煮汤，少许盐，食瓜喝汤，日2次。

禁忌：胃肠怕寒凉食物者，少用或不用冬瓜。

茄子

功用：散血、消肿、止痛、去疹、利尿、宽肠的功效。

主治小血管出血，动脉硬化症，咳血，紫癜症及坏血病患者，另外对于胆固醇增高，肝脾肿大患者，疗效甚佳。

治疗：

1、消肿利尿：茄子研粉开水送服。日3次

2、乳腺炎、疔疮痈疖：将茄子细末撒于凡士林沙布上，外敷患处。

3、冻疮：用茄干煎汤洗患处。

4、各型浮肿和局部肿胀：将茄子捣烂加醋浸泡外敷患处，10－12小时。

5、便秘：经常食用炖茄子有促进肠道排泄功能。

6、茄花泡水口含能止牙痛：茄蒂烧灰能治口疮。

禁忌：大便溏泻忌食，秋后生茄子有微毒，病人勿食。

西红柿

又称番茄，洋茄子，洋柿子，在其里面含有大量的氨基酸和维生素C，因此露地柿子含量更高

功用：生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，降低血压，除口臭口渴，胸膈闷热，喉炎肿痛。

治疗：

1、高血压，眼底出血：清晨空腹生吃柿子1－2个，连续1个月。

2、跌打损伤：取鲜番茄汁，瑞士配合一些姜汁，煮热饮之

3、便秘：生食柿子2－3个，日2次。

4、牙齿出血，韧带炎：每日生食柿子6个，连续2周。

禁忌：脾胃虚弱，消化能力差的人少吃柿子。

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