4.鱼翅瓜--晚餐的另一个选择

(发表于-1-28)

上次给大家介绍的魔芋，在低热方面应该是冠军了（如果哪位朋友知道还有更低的，千万要介绍给大家哦：）。只是再好的东西也不能盯着吃，所以我们还是要继续寻找低热量的晚餐。于是发现这个神奇的‘面条瓜’（英文是spaghettisquash）。

先请看几段关于鱼翅瓜(又叫金丝瓜）的网摘：

这种“鱼翅瓜”单瓜一般三到四斤重，最大可达十斤。切开这个“鱼翅瓜”，只见瓜肉内是天然地形成了一束束晶莹透明的瓜丝，这些瓜丝，颜色金黄，如粉丝、面条般粗细。状似鱼翅，因而世人美其名曰“鱼翅瓜”。

鱼翅瓜又名金丝瓜，搅瓜，它是一个奇特的南瓜品种，以嫩瓜或老瓜供食用。经开水煮后或速冻后，用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝，故称搅瓜、金丝瓜。原产美洲,年前传入中国，明朝万历年间，在崇明岛就有栽培，明朝、清朝时作为进贡皇上的珍品。乾隆皇帝下江南时，曾吃到这种风味别致的搅瓜而为之叫绝,并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。清朝吴其浚在《植物名实图考》中说搅瓜“花叶如南瓜，瓜长尺余，色黄，瓤亦淡黄，自然成丝，宛如刀切。”

“鱼翅瓜”外表不但出众，还富有内涵，它富含蛋白质、维生素。具有益气、利涩消渴、健脾、消食清火之功效。“鱼翅瓜”之所以受人们欢迎，更主要在于它的外形好，口感清爽，并且是非常健康的食品。而“鱼翅瓜”有海蜇一样的爽脆，因而素有“植物海蜇”的美誉；但是又比海蜇鲜嫩，素淡。

生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头。味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。该品种含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效。

我是在Wal-Mart买到的：

我的做法非常简单~~~微波炉就可以了：）

先把瓜一切两半~~~因为是自己吃嘛，拿起刀就砍，一不留神就砍偏啦，一半大一半小，还不整齐：

把瓜囊掏空：

盖上湿纸巾，微波7-10分钟~~~各家微波炉功率不同，时间自己掌握吧，熟了就好，没熟就回炉再叮几分钟：

然后见证奇迹的时间到了~~~用叉子一挑，瓜囊就象粉丝那样挑出来了：

看~~~像面条吧：

然后放上自己喜欢的调料拌匀就可以啦~~~有点回甜，脆脆的口感：

这个是用剁椒拌的：

也可以炒一炒：

还可以做汤：

能吃饱的减肥晚餐：

再贴几张以前带去爬梯的~~~瓜壳做了容器，也蛮别致：）

葱油+少量盐凉拌，很清淡~~~再来两张：

一半麻辣口味：

顺便上几个别的才哈~~~LG刚从中国回来，没上飞机就说要吃火鸡。

烤火鸡嘛，小case啦：）

今天用剩下的鸡肉炒鸡腿菇:

快过年了，又是爬梯季节~~~从过去的这个周末到下月底，有十来个爬梯要去呢！先做了俺的两个看家爬梯菜：）

南京素什锦：

特写：

这次加了藕，很爽口！想看做法的朋友请







































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