金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

主要价值

食用价值：每克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。

医用价值：它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢，具有减肥、抗癌、防癌的药用功效，誉有“绿色保健果蔬”之美称.

形态特征

一年生蔓生草本；茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。

生长习性

生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢；30-35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。

栽培技术

1、整地

金丝搅瓜根系发达，入土较深，植株生长快，产量高。因此在定植前要进行深翻施肥，一般先深翻30厘米，耙平，然后每亩撒施优质农家肥公斤以上，过磷酸钙25公斤，硫酸钾30公斤，混合拌匀后，结合起垄做畦（垄宽90-厘米）施入畦内并掺匀耙平。

2、定植

金丝搅瓜适宜温度是15-28℃，10℃以下停止生长苗期历时10-12天，幼苗就能长至2叶1芯，即可定植。采用单行定植，株距70厘米，采用“水稳苗”的方法定植，即在挖好的穴内浇水，待水渗下后把苗坨放入穴中，填土围根，该方法有利于缩短缓苗期。

3、田间管理

定植后顺沟浇大水，以满足植株缓苗和结瓜植株生长发育的需要，其次，在根瓜开始膨大时结合浇水每亩追磷酸二铵10-20公斤，磷配钾20公斤以水溶液的方式随水灌入，此后浇小水或减少浇水。金丝搅瓜以主蔓结瓜为主，应视植株的长势选择主蔓结瓜，如主枝较弱要保证主蔓的生长优势，必须尽早而及时摘除侧枝。当下部叶片受光不足1/3时，除及时摘除黄老叶及病残叶外，还应去掉一些偏老的叶片，以改善下部叶片受光条件，这样既可避免发生病虫害，又可防止养分的无效消耗

4、人工授粉

在栽培当中，如果缺少昆虫传播花粉，常因授粉率低而引起落花、化果，因此，需要人工辅助授粉以防止落花、化果。在雌、雄花开放的当天，于上午10-11时将雄花摘下，撕去花瓣，扶住雌花柄，将花粉轻轻抹在雌花柱头上，1朵雄花可授3-4朵雌花。

5、采收

金丝搅瓜果实通常易生腐粒斑点，向内外感染传播细菌，导致瓜体腐烂流水。为了防止损失，在田间就要进行处理，在摘瓜前3d（以瓜八成熟时采收）慢慢把瓜的底部翻转过来，用甲基托布津倍液或多菌灵再加上植物生长调节剂进行混喷，以瓜面流水为准，过78h摘瓜。为了防止损坏和避免病菌侵入，要用剪刀断藤，保留3～5cm的瓜柄。不宜雨后摘瓜，装车搬运时必须轻搬轻放，以防损伤。

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