各种各样的迹象表明，今年就甭想着出国了。除了静下心来探索下国内有哪些好玩、好吃的城市，我还是会嘴馋各种西餐、日料，甚至墨西哥菜、印度咖喱...想念可以自由地到处飞、到处找好吃的的日子。

前两天在我喜欢的日料店Horita小羽吃到了今夏第一口香鱼，恍惚间有种还在日本过暑假的错觉。香鱼整条精细地盐烤过，趁着热气滚烫时大口、凶猛地咬下去。先是香气混着来自内脏浓厚的苦味，然后慢慢泛起更加迷离的甜香。香鱼的妙处就在先苦后甘，十足有趣复杂，搭一口清酒，迷离如川端康成的夏日。

小羽是我在上海最喜欢的日料店之一，也从不吝啬在每个朋友想要吃日料的时候大力推荐它。上次去的时候和料理长堀田说馋肉了，就被投喂了大块炙烤和牛。虽然好吃得现在想起都流口水，但胃力不足居然没吃完。看到堀田看到我剩菜的表情有些愧疚，没想到这次有额外的后续惊喜。

薄薄的和牛卷清甜海胆，先嚼炸紫苏在嘴巴里，香脆芬芳，轻柔抚平对肉和脂的渴望。

除了小羽外，今天想写几家常吃或是最近刚发现的、值得拜访的外国餐厅。不仅有上海现在最好的意大利餐厅DV，还有吃酸酸辣辣的爽口墨西哥塔可，有口味浓郁、各种蘸饼的印度咖喱，还有家门口开了很久的日式家庭居酒屋...

希望大家不能出国的时候，吃得开心。

这是我的篇文章

我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西

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上海外国餐厅推荐

01.

DaVittorioShanghai

??上海市中山东二路号BFC外滩金融中心北区N3幢3层

DaVittorio，毫无疑问是这两年上海风头最劲的餐厅之一。意大利本店米其林三星的底气和开业快速拿到一星的水准让这家餐厅在上海的各式西餐厅中迅速脱颖而出。去了几次都心满意足，是不能出国吃finedining的替代好选择。

好吃是非常好吃的，当然一家人均+的finedining餐厅也绝对不能仅满足于好吃这个标准（如果连好吃都不好吃，当我没说）。DV收敛而令人舒适的环境、周到且恰到好处的服务，经常更换的菜单更是闪闪发亮、很多巴黎的米一餐厅都做不到的优点?

对一家餐厅的喜欢，从优秀的餐前面包开始。掰开热气腾腾的酸酵母全麦面包咀嚼在口中回味的麦香和愉悦感，像云朵般松软迷人、嵌着颗酸甜番茄的佛卡夏，酥皮薄且脆、带着黄油和乳香的酥皮面包...今晚就做DV开面包房每天都能吃上的梦。

比起刚到上海时候“意”味十足的菜单，DaVittorio在上海这一年也将更多本地的元素融入，忠于它新的家、新的风土。以假乱真的小金桔鹅肝，在口中爆开时带着金桔酱的清新，将脂香融得顺滑但冰霜。又偷吃了一颗仅是装饰的金桔，酸酸甜甜、皮薄水足。

还有让人深夜想起就会馋到肚子叫的Paccheripasta番茄意面，是每次来DV的念想。三五种新鲜??熬制出酸甜又浓郁的番茄酱，混合雪花样撒入锅中的新鲜芝士和罗勒，牢牢地抓住宽面的每一寸肌肤。

每一口咬下去都是肥厚的咀嚼感，但没有一丁点面是没有被番茄浓汁“浸透”过的，呈现出弹跳着的、鲜活的调味和口感。

意式碳水令人饱足，除了pasta还喜欢DV的海鲜烩饭。不是常见的一大锅上桌，而是精巧地将新西兰海鳌虾、法国蓝龙虾、日本扇贝和青口星星点点布在盘中。侍者将烩饭从锅里舀到每个人的盘上，敲碎墨鱼汁脆片一起拌匀。

??爆炸的鲜味、软糯但带着嚼劲的米、脆脆的墨鱼汁片，每一口都带着你一起徜徉在汪洋中，带起湿润的海风撩过唇角。

海鲜做得好，禽肉更合意，本地小乳鸽真好吃。还在吃前菜鳌虾的时候，侍者端上来一只小锅，卧着一只色泽油亮、令人心动的小乳鸽。等到主菜登场的时候，这只小鸽子已经被细致地分成了不同的部位，凸显不同的风趣：

鸽胸淋上胡萝卜与酸豆煮成的酱汁，贴好覆盆子干和膨化薏米，每一口咬下都有喷香的肉汁矜持地渗出。腿部更劲道，用甜蜜的西西里MarsalaWine做调味，焗烤又添复杂香气，唉也太好吃了......

“所以我怎么优雅地吃这个鸽腿？”

“我们假装没看到，你偷偷上手?”

DAVITTORIO最近正在庆祝上海店开业一周年，跟着季节又上了一波令人眼馋的新菜。每个嘴馋、想要出去玩的日子，想起DV的烩饭和意面、小乳鸽或嫩鳌虾，还有虽然照片拍坏了但大概是上海最好吃的苹果蛋糕和冰淇淋，就忍不住流下一些口水，等待下一次再度到访的惊喜。

期待有小伙伴能挑战吃完他们的14道菜周年庆菜单;)

02.

StoneSal言盐

??上海市徐汇区东湖路9号上海地产大厦1-2层

在前些日子某个空气潮湿的雨夜，时隔多年再一次来到StoneSal，感觉自己又挖到了一个宝藏吃肉食堂：熟成的牛肉，环肥燕瘦任君挑选；大量的海鲜，用最令人垂涎的方式直接呈现；还有一只很好吃的烤鸡??，一会儿上图。

除了肉之外，印象最深的是一道off-menu的海胆炒饭。虽然看起来“财大气粗”得有些过分，吃到才知道冰凉的甜香海胆混着牛油和细葱碎包裹起来的一粒粒米，吃起来有多令人满足。唰唰唰地快速刮入锅中炒，窥探到一丝美式餐厅独有的豪气。

还有今年到现在吃到最喜欢的烤鸡，也是出自“肉”学大拿ChefLing之手。表皮涂满黄油封存9日干式熟成的三黄鸡，连鸡胸肉都柔软多汁。

咔咔咔地切开鸡皮、剁成大块、撒上调料，大家纷纷顾不上烫地用手拿着直接啃。鸡肉香浓郁，鸡皮脆卜卜的，一只烤鸡吃出了烤乳猪的风味来。听说已经从off-menu转正，大家可以去搞一只吃吃了！

吃肉吃到有些微眩晕感的时候，ChefLing搬出一块地名为“Infinity”的肉。它是一块经过了四个月干式熟成的西冷和牛，将美满的奶香、果香和松果香锁在每一口肉中。

一整块，涂上牛油，当场煎烤，厚厚的嫩嫩的脆脆的多汁的充盈的香气扑鼻的，隔壁小孩都馋哭了。看到Ling这样不管不顾涂牛油的架势，wdd后怕但想吃地捏了捏自己的小肚子...

以后想吃牛肉和??的时候大概都会来这里。听说我们的Curt老爷爷也很喜欢这儿，看来是官方盖章认证的美味。

再近看细品下纹理，馋了。

03.

KhanChacha汗叔叔印度波斯餐厅

??南京西路号梅龙镇广场-

和孔乙己一样，对印度菜的馋也来源于小伙伴大头的朋友圈。馕蘸着咖喱或者黄油鸡的汤汁，深夜刷一刷让人根本忍不了。没想到他拍的那家餐厅太远，隔壁群主就临时推荐了这家KhanChacha，几个人临时改道，也让我挖掘到了这家宝藏波斯餐厅。

先是一口令人上头的MasalaMary提神醒脑，然后冲入各种鹰嘴豆泥中。细腻、顺滑、奶香十足的各种Hummus蘸着芹菜和饼，爽口。油香和豆香也补充得讨巧，为接下来的肉食盛宴打个前战。

源源不断的烤肉和烤菜盛宴里，最喜欢中东烤鸡肉串和赴汤蹈火的小菜花。鸡肉极入味但不柴，混着孜然和异国的喷香，热乎乎地从铁签上咬下来，肉丝肌理很嗲。还有铺在烤蔬菜和鸡肉下面、已经微浸了酱汁但又没有被泡软的饼，大家七手八脚地撕下来吃掉，湿润的麦香和烤炉香气。

花菜更焦一点就更好了，但这先煮后烤，软中又筋骨和嚼头的风格深得我心。用叉子粗暴地把它拆得七零八落，放在嘴里，奶香十足。

听隔壁群主说，这间餐厅的老板本来是个在日本做金融的印度人，后来不知道哪根筋突然不对，跑去上了料理课，还跑到上海开了家餐厅。回头一看，老板本人和一群印度厨师（厨房一排印度面孔）正在厨房一同忙碌。也是个妙人。很有中东特色的一只只小碗开始陆续上桌，伴着的是不小心点多了的各类饼：黄金奶油鸡、羊肉咖喱、葫芦巴叶烩奶油鸡...每一样都散发着卡路里的香气。

记得在大学时候常去校园里一家印度餐厅，光是馕的选择就有二十多种，在这里也能找到类似的碳水快乐：蒜味烤得糯叽叽的蒜末香饼，香甜软嫩但不油腻的黄油香饼...中东和印度菜，饼蘸着酱汁吃才是王道啊。

从宁夏回来之后也试过不少羊肉，在这里再次对羊肉真香了：原料好所以膻味轻、口感嫩，浓重的中东式调味也直接盖过了那少许的膻味，变得微不足道。

切开烤碗的顶，把酸奶油和脆片拌入泰式香米和羊肉烤成的饭里，大刀阔斧地搅拌均匀。喷香的咖喱和细长又有颗粒感的泰式香米，要大口夯进嘴巴里，把所有的风味和汁水完满地在味蕾上再次碰撞。

每一口饼和酱汁的碰撞都是对体重的灵魂拷问，因为所有的热量和美好都混着黄油融化在浓稠的汤汁中，渗入了鸡肉和羊肉的寸寸肌理。碳水+油脂的组合让人无法割舍，所以黄油鸡和蒜香饼也让人没法讲出分手的言语。馋就来这儿吧，胖得值得。

来吃中东和印度菜就不要考虑热量，香就完事儿。

-------AndrewJefford

04.

TACOS塔可墨西哥餐厅

??浦东区杨高中路号FOR天物空间后街

wdd：“我终于知道为啥减不下来肥了”

小伙伴：“为啥？”

wdd：“.....为了吃一口实在是太执着了”

这就要从这家短暂在美团外卖上出现过的超正宗墨西哥taco店说起了。有日小伙伴们在家喝酒，大家突然想吃酸酸辣辣的墨西哥taco，于是美团上叫到了这家惊喜小店。没想到过了两天，这家店直接在美团下架了。我打开大众点评，在浦东??taco，然后找到了这家餐厅，打电话要到了老板娘的