美国疾病控制与预防中心的数据显示，超过1亿的美国成年人患有糖尿病或前期糖尿病。具体来说，美国约9.4%的人口（约万人）患有糖尿病，另有万人患有前期糖尿病。毫不夸张地说，糖尿病几乎达到了流行病的程度，也难怪消费者们都在寻找营养品来维持健康的血糖，即便他们没有被诊断出患有这种疾病。

美国一营养公司的市场经理表示，在过去的几年里，消费者对血糖管理成分的兴趣已经成倍增加，维持最佳的血糖水平不仅对糖尿病患者很重要，对一般人群也是如此。重要的是，消费者不仅对血糖管理成分持开放的态度，随着时间的推移，一些传统的医学社区也开始向顺势疗法或者更加天然的疗法靠拢，他们更愿意向患者推荐保健品，而非药品。

为此，膳食补充剂行业正在采取多方面的措施来解决糖尿病问题。有些成分有助于消费者维持更健康的体重，有些则支持正常的胰岛素功能，还有一些可以防止氧化应激。制造商有不错的机会来生产特定的血糖健康补充剂，既可以帮助糖尿病高危人群预防代谢综合症和糖尿病，也可以帮助糖尿病患者控制病情。

最新研究

健康血糖市场的一些新研究评估了在食品中使用天然成分对代谢功能的影响。如年发表在《营养杂志》上的研究，评估了食用含有50克抗性淀粉（Hi-Maize）的松饼对受试者的血糖、主观饱腹感和食欲调节的作用。研究人员招募了18名超重但健康的成年人，让他们在六周的时间里，一组摄入添加了抗性淀粉的松饼，一组摄入常规的松饼。研究结果显示，与对照组相比，实验组志愿者的血糖浓度明显下降，餐后两小时内血瘦素浓度降低，空腹血肽YY（与饥饿感相关的生物指标）增加。这些结果显示，抗性淀粉可改善人体与食欲控制相关的代谢功能。

还有一项研究评估了食用玉米（Hi-Maize）强化的百吉饼对高风险2型糖尿病成年患者的餐后血糖的影响。这项随机双盲的安慰对照交叉临床试验，由两个为期8周的饮食干预和为期4周的清除期组成。其中一组志愿者被要求摄入添加了25克玉米的百吉饼，一组摄入由面粉制成的百吉饼。研究人员最后通过空腹血糖和胰岛素测量评估了志愿者的胰岛素抵抗和beta细胞的功能，并通过口服葡萄糖耐量测试来评估血糖控制。

结果显示，在食用玉米强化百吉饼人群中，胰岛素抵抗水平显著降低，beta细胞的敏感度提升。因此研究人员得出结论，食用高链抗性淀粉可通过减少调节餐后葡萄糖所需的胰岛素量来改善血糖水平，同时还能提升空腹胰岛素的敏感度。

这些发现并没有被忽视。据了解，年12月，FDA批准了一项针对高链玉米抗性淀粉的可降低2型糖尿病风险的健康声称，同时宣布这一声称的措辞是正确的，以避免误导消费者。这些声称可用于传统包装食品，如21CFR.14所定义的产品，包括烘焙食品、营养棒、谷物和面食等。据估计，随着零食市场的发展，这一声称可能会帮助品牌和制造商开发功能性能量零食。

菊粉

由伦敦帝国理工学院的一个科研团队进行的两项研究在年评估了功能性纤维对血糖的作用，该研究由英国糖尿病基金会资助。该研究主要展示了贝利优的品牌菊粉对降低糖尿病风险所起的三个作用。

第一项研究为期18周，研究人员让20名糖尿病前期患者每天摄入30克的菊粉；对照组由19名糖尿病前期患者组成，他们在同一段时间内消耗了30克不可发酵的纤维。在最初的9周内，两组志愿者的体重都减少了约5%，但在接下来的9周内，实验组的体重继续减轻，对照组的体重则显著增加。研究人员推测，这可能是因为实验组志愿者在食用了9周的食物菊粉后，食物摄入量明显减少了。研究者观察到，9周的时间内，实验组志愿者少摄入了卡路里的热量。

第二个交叉试验进一步证实了上面的发现，同时还发现了菊粉对胰岛素反应的作用。在这项研究中，34名空腹血糖和/或葡萄糖耐量受损的受试者被分成两组，一组每天摄入30克的OraftiSynergy1纤维，一组摄入等量的不可发酵纤维作为对照。研究结果显示，在患有空腹血糖障碍的糖尿病前期患者中，空腹胰岛素和胰岛素抗性显著降低。而在一项涉及13名参与者的饮食耐受测试中，该成分增强了餐后早期胰岛素的分泌，但完全没有改变总胰岛素水平，同时GLP-1的分泌也增加了。

贝利优董事长JonPeters表示，这些发现有可能会改变功能食品的供应方式。因为菊粉有助于增加食品和饮料中的纤维含量，同时保持产品的味道和质地不变，有时甚至会更好，而且增加了产品的健康效益。

此外，在年，更多的研究发现，用菊粉取代食品中的部分糖分可以显著降低血糖。在这项研究中，研究人员测试了克酸奶饮料中20%的蔗糖被OraftiGR纤维取代后的效果。结果显示，这不仅降低了人体14%的血糖反应，而且降低了17%德胰岛素反应。接下来，研究者又测试了克的水果果冻中30%的蔗糖被纤维取代后的效果。这一次，人体血糖反应降低了16%，胰岛素反应减少了40%。

年发表在《食品与营养研究》期刊上的一项研究，则是评估了毫克Cepham牌葫芦巴籽提取物功效。试验过程中，研究人员招募了名2型糖尿病患者，测量了他们的体重、血压和心率，以及空腹和餐后血糖、糖基化血红蛋白、空腹和餐后C-肽水平。试验为期90天。结果显示，受试者的空腹和餐后血糖水平都有显著的降低。大约83%的实验组志愿者空腹血糖水平下降，而安慰剂组的这一比例为62%；89%的实验组志愿者餐后血糖水平降低，而安慰剂组的这一比例为72%。

因为糖尿病终究是一种疾病，不管是营养品还是保健品，都不能声称能治疗它，或者作为治疗糖尿病的手段。然而，由于越来越多的科学证据和消费者的兴趣，营养食品被已经证明至少可以维持健康的血糖水平，而且成了糖尿病患者一个不错的选择。

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