西红柿和它天生一对，坚持吃半周，面色红润白皙，排出多年宿便。西红柿因为酸甜可口、颜色鲜艳而受到很多人的喜爱，也是家常菜的常见食材之一。但是如果你问有什么东西跟西红柿是天生一对，我的答案是茄子。为什么呢？因为茄子是一种养生菜，可以增强人体细胞的黏着度，增强血管弹性，还可以降低胆固醇，对于三高的人群有一定的帮助作用。养生的西红柿搭配上有保健作用的茄子，做法虽然不常见，但是比起其他菜味道同样不错，隔三差五吃一吃，生活美滋滋。

西红柿烧茄子

By美食小编

配料：

葱5克、蒜5克、茄子克、西红柿1个、食油5克、糖4克、精盐4克、生抽8克、鸡粉2克

烹饪步骤：

1.葱末5克、蒜片5克，线茄克切块，西红柿1个切块

2.锅中方式食用油5ML，倒入茄子，翻炒均匀

3.放入食用油5ml，倒入葱末、蒜片，大火爆香

4.倒入西红柿，翻炒均匀，倒入茄子，翻炒均匀

5.加入白砂糖4克、盐2克、鸡粉2克、生抽6克、白醋7克，翻炒均匀，加入清水ml，翻炒均匀，大火煮5分钟即可

烹饪小贴士：

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

你知道茄子的其他做法吗？

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