茶和咖啡是世界上最常见的两种饮料。普遍认为，当他们被大量饮用的时候，是容易上瘾且危害健康的。而事实是怎样的，待我慢慢道来。

茶VS咖啡的历史

咖啡和茶都有非常传奇的历史，不乏为了得到这些产品而引发的战争。茶的发现有两种传说，都是由远古中国的统治者神农发现，一种传说是神农在野外煮水时，刚好有茶叶飘进锅中，喝入口中生津止渴、提神醒脑，神农判断它是一种药，从而教大家吃茶、喝茶；第二种传说是，神农尝百草中毒，偶遇茶，解其毒，从而认茶、用茶。

咖啡的起源相对要晚的多，据考证咖啡的第一次种植是在公元年阿拉伯靠近红海区域。咖啡的历史可以追溯到14世纪，一个叫做卡地的也门牧羊人发现他的羊吃了一个陌生的浆果后变得异常兴奋。出于好奇，他也吃了一个浆果，在这几分钟内，他异常多动的像个孩子。他把他的这一发现告诉了学者，此后学者们就用它来提神，后来就有人用浆果做了一种“茶”（这种“茶”用的是去豆的浆果，在也门广为人知，与现在的咖啡有点相似，但是作用比较温和）。不久后，有个人偶然间把咖啡豆扔进了火里，咖啡就这样诞生了。老也门港口摩卡，第一个且长期唯一出口咖啡的港口，“摩卡咖啡”因此得名。

茶VS咖啡组成成分

茶叶中含有单宁酸、儿茶素、维生素e、维生素c、天然氟和多糖。单宁酸和儿茶素有预防癌症和心胀病的功效。

咖啡中含有咖啡因、葫芦巴碱、绿原酸、酚酸、氨基酸、碳水化合物、矿物质、有机酸醛、酮、酯、胺和硫醇。一些咖啡中的抗氧化剂与对抗疾病或增进健康有关。

咖啡因的含量及其影响

茶：每杯含量约25-65毫克。不同的茶含有不同量的咖啡因。绿茶中的含量最少，大约是红茶的三分之一乌龙茶的三分之二。茶叶中的咖啡因能够提高茶汤的浓度，增强滋味和提高香气。茶叶中的咖啡因相对于咖啡来说通常需要更长的时间才能进入血液循环系统，似乎更加温和。

咖啡：每杯含量约-毫克。咖啡中的咖啡因通常会带来情绪上的波动。咖啡中的咖啡因的影响是很直接的，通常被认为能够引起焦虑和紧张的感觉。现在市场上也有许多种低咖啡因咖啡。

注意：茶和咖啡需要适量饮用，每天不超过两杯咖啡或4-5杯红茶，对身体不会造成不良影响。

茶VS咖啡医学之谜

心脏方面：研究证明，茶对心脏健康有明显的促进作用，因为它能够降低血清胆固醇，甘油三酯和游离脂肪酸。同时，茶含有的抗氧化物能够阻止好的胆固醇变成不健康且对心脏有致命影响的胆固醇。

咖啡里有一种叫做咖啡醇的油脂状化学物质，它能够提高胆固醇水平。而低咖啡因咖啡中的咖啡醇并没有减少。低咖啡因咖啡＝去咖啡因饮料（实际上在很大程度上降低了）。然而，最近又有研究表明，咖啡能够很好的预防心脏病发作。咖啡因能够中和造成心脑血管堵塞而导致心脏病发作的內源酶。研究还表明，咖啡因中的抗氧化剂能够增强大脑功能，降低心血管疾病和糖尿病的发病率，预防癌症和降低帕金森综合症的患病率。

茶VS咖啡的抗病性

癌症：茶中含有能够抑制癌细胞生长酶的重要成分：表没食子儿茶素和茶黄素。需要注意的是，它只会减慢过程。关于咖啡中咖啡因含量高是否是个健康风险的研究仍在进行。

茶是一种高雅的饮料，需要时间来准备和品尝。总是给人一种舒缓、平和、恬静的感觉。而咖啡是快节奏且疯狂的，想起咖啡脑海中就会浮起一些画面，在高速上超速行驶用手机打电话的人，在写字楼中每日拿着巨大的纸杯喝咖啡的景象等等。

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