专题每天晒一款自己做的鸡蛋料理,大家
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治疗白癜风的费用 http://www.gs218.com/m/ 你能把鸡蛋做出多少种花样？炒鸡蛋？蒸蛋羹？做蛋糕？没想到竟然有人能把鸡蛋做的如此超凡脱俗！爱吃鸡蛋的我表示是跪着看完的，默默点赞中..... ——从未见过的炫酷鸡蛋料理—— 魔鬼蛋 食材 鸡蛋 12个 沙拉酱 ml 黄芥末酱 少许 盐 1.5g 胡椒粉 少许 红辣椒 少许 鲜莳萝（装饰用，可不加） 少许 步骤 ①首先将鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳 ②用锋利的厨师刀将鸡蛋切开，挖出蛋黄，放于碗中，蛋白备用 ③用叉子或小勺将蛋黄碾碎，加入沙拉酱、黄芥末酱、胡椒粉、食盐、红辣椒碎，搅拌均匀 ④裱花袋内放入裱花嘴，将步骤3的混合物填入裱花袋内，将蛋黄糊挤在蛋白内，用新鲜的莳萝碎稍作装饰，送入冰箱冷藏放凉，即可完成 腌蛋黄 可擦成粉末后搭配意面、沙拉、拉面一同食用。 食材 粗粒食盐 g 细砂糖 g 蛋黄（大） 4个 步骤 ①首先准备一个体型稍大的容器，倒入粗粒食盐与细砂糖，将二者搅拌混合充分 ②取出1/3容量的食盐砂糖混合物，将蛋黄轻轻地放入食盐砂糖混合物中，将取出的食盐砂糖混合物轻轻地洒在蛋黄表面，将蛋黄完全覆盖住 ③将容器盖好盖子（或贴好保鲜膜），送入冰箱冷藏4天，帮助蛋黄脱水 ④将脱水完成的蛋黄取出，用硬质毛刷刷去表面的食盐与砂糖，用清水清洗蛋黄，去除蛋黄内的多余盐分，用纸巾擦干蛋黄 ⑤将蛋黄送入预热至65度的烤箱低温烘烤90-分钟，即可完成 ⑥食用前用擦皮刀擦成碎屑，即可 甜菜牛油果魔鬼蛋 食材 鸡蛋 7个 甜菜（中等大小） 1颗 牛油果 1个 蒜 3瓣 橄榄油 15ml 食盐 4g 步骤 ①首先将鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳，放凉备用 ②将甜菜洗净，放入水中，大火煮沸后调至小火，直至将甜菜煮软（小刀可轻松插入的状态） ③将甜菜取出，放于冷水中冷却放凉，剥去外皮后切成小块，备用 ④将放凉的鸡蛋切开，挖出蛋黄，将蛋黄与甜菜块、橄榄油、2g食盐放入料理机中，打成糊状，填在蛋白内 ⑤用料理机将牛油果、去皮大蒜、2g食盐打成糊状，挤在甜菜蛋黄糊之上，用香草稍作装饰，即可完成 苏格兰蛋 食材 鸡蛋 5颗 瘦牛肉馅 g 大蒜 1头 辣椒酱 少许 辣酱油（可不加） 少许 盐 5g 黑胡椒粉 少许 中筋面粉 适量 面包糠 适量 橄榄油 45ml 酱汁 蛋黄酱 30ml 酸奶油 15ml 第戎芥末酱 少许 辣椒酱 少许 步骤 ①将4颗鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳，放凉备用 ②将牛肉馅、大蒜碎、辣椒酱、辣酱油、盐、胡椒粉混合抓匀，分为四份 ③将煮熟放凉的鸡蛋包入到牛肉馅中（一定要包紧，挤出缝隙间的空气） ④将剩下的1颗鸡蛋打散，将包好的英格兰蛋裹上一层中粉，放入打散的蛋液中滚动一圈，再均匀地粘上一层面包糠 ⑤将橄榄油倒入不粘锅中烧热，放入英格兰蛋，煎制约1分钟后，送入预热至度的烤箱中烘烤15-20分钟，取出放凉，一分为四 ⑥接下来制作酱汁部分，将酱汁材料混合打匀，用裱花袋挤在苏格兰蛋表面，即可完成 咖喱恶魔蛋 食材 腌料 清水 ml 白醋 ml 甜菜（小号） 3个 洋葱 1个 细砂糖 9g 花椒 少许 葫芦巴籽（可省略） 少许 芥菜籽（可省略） 少许 盐 5g 鸡蛋 6个 填馅儿 沙拉酱 30ml 第戎芥末酱 10ml 咖喱粉 少许 柠檬汁 5ml 辣椒粉 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 步骤 ①首先将鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳，放凉备用 ②将甜菜削去外皮，切成小块；洋葱切片，将腌料中除去鸡蛋的所有材料混合煮沸，转至小火再煮10分钟离火 ③将步骤1的鸡蛋放入步骤2的腌料之中，盖好保鲜膜，送入冰箱冷藏过夜 ④将鸡蛋从腌料中取出，用锋利的厨师刀一分为二，挖出蛋黄，蛋白备用 ⑤用叉子或小刀将蛋黄碾碎，与填馅儿的材料混合打匀，填入裱花袋内，挤在蛋白里，用香草稍作装饰，即可完成 牛油果芥末魔鬼蛋 食材 鸡蛋 4个 蓝莓 g 牛油果 1/2个 芥末酱 少许 柠檬汁 5ml 盐 1.5g 黑芝麻 少许 步骤 ①首先将鸡蛋与蓝莓洗净，一起放入锅中，加适量清水将鸡蛋煮熟 ②将煮熟后的鸡蛋在蓝莓水中再焖10分钟 ③将鸡蛋取出，敲碎蛋壳，但不剥下蛋壳，再次放入蓝莓水中浸泡，送入冰箱冷藏过夜（至少6个小时） ④将浸泡好的鸡蛋取出，去壳后一剖两半，挖出蛋黄，蛋白备用 ⑤用叉子或小勺将蛋黄碾碎，与牛油果、芥末酱、柠檬汁、食盐混合打匀，填入裱花袋中，挤在蛋白内 ⑥将黑芝麻炒熟，放于鸡蛋上点缀一下，就完成啦 ——一个鸡蛋足够研究一辈子—— 想吃几分熟，就吃几分熟~ 各种风味的都好吃~ 原味主厨，JamieOliver的西葫芦乳酪意面外星人的炫酷鸡蛋烘焙实验，学起来吧！RaymondBlanc的白葡萄酒烩贻贝让你随时秀一手：这些凹造型的美食其实分分钟就能学会！今日闪购 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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