天气是分外炎热，此时吃点什么降火、去燥最为合适呢？小参想到了西葫芦！

民间一直以来都有吃瓜除燥的说法，例如西瓜、丝瓜、冬瓜等等，但是西葫芦比这些瓜类更适宜这个时节。

西葫芦清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时补充水分，家有老人和孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起来也软嫩清甜，这个季节要是不吃上几顿那就真是可惜了呢！

西葫芦的营养价值与作用1预防糖尿病

西葫芦里面含有葫芦巴碱，是可以让胰岛素分泌变得更多的，这样就能改善糖尿病以及预防糖尿病出现。

2清热解毒

西葫芦还可以达到消肿散结以及润肺止咳作用，除烦止渴，清热利尿的效果也非常不错，当出现烦渴，肾炎，肝硬化腹水，腹胀问题，就可以吃一些西葫芦辅助治疗。

4美容养颜

西葫芦里面含有非常丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，暗沉的情况就能有所缓解。

5预防疾病西葫芦还有预防疾病的功效，经常吃西葫芦，会使身体的健康状况得到很大地改善，它所含的纤维、胡萝卜素和维生素C等，有助于保护人体的细胞，免受有害物质的损害，预防癌症。此外，西葫芦还有助于降低血糖，降低心血管疾病发生的几率。西葫芦怎么吃01

蒜烧西葫芦

准备几个干红辣椒，一个新鲜的西葫芦，几片大蒜，少许味精，盐以及生抽，把西葫芦的瓤去掉切成条状，锅里面加入适量的油烧热，再加入一些红辣椒以及蒜瓣炒出香味，加入西葫芦条翻炒，加入少许生抽，水翻炒到熟，最后加一些盐以及味精就可以出锅了，味道非常不错。02

茄汁西葫芦

准备一个新鲜的番茄，一些嫩的西葫芦，一个青椒，几瓣大蒜，少许植物油，味精以及盐，把西葫芦清洗干净以后切成瓣状，然后再切片，番茄烫一下，把外皮撕掉切成片状，青椒切块，大蒜切片，锅里面加入油烧热，再把番茄片放下去翻炒出汁，加入青椒片，西葫芦蒜片继续翻炒，等到快要熟的时候加一些盐和味精翻炒均匀就可以出锅了。

03

西葫芦猪肝

需要准备一些新鲜的西葫芦，适量猪肝，青红椒，少许鸡精，胡椒粉，盐，酱油，料酒以及木耳。把猪肝清洗干净以后切成片状，然后再用淀粉，胡椒粉，盐，酱油，料酒抓均匀。西葫芦清洗干净以后切成片状，木耳泡一下，青辣椒，红辣椒切成块状，然后把胡椒粉，盐，酱油，料酒调成汁，锅里面加一些油，烧热以后把猪肝放下去翻炒均匀，再加入香葱，大蒜，大葱爆香，把西葫芦末放下去翻炒均匀加一些汤水煮一分钟左右，再加入一些青红椒，猪肝和调味料翻炒均匀以后就可以出锅了。

04

煎西葫芦饼

准备一条西葫芦，适量的鸡蛋液，少许面粉以及植物油。把西葫芦切成片状，不要切得太厚，也不要切得太薄，西葫芦放到面粉里面裹均匀，然后再裹上一层蛋液，放到平底锅里面用小火慢慢的煎煮，时间不要太长，煎到表皮变焦就可以，然后装盘蘸一些酱油来吃。

05

素炒西葫芦

准备一些新鲜的胡萝卜，西葫芦，少许糖盐以及大蒜片。把胡萝卜清洗干净以后切成片状，西葫芦清洗干净也切片，锅里面加油，把胡萝卜大蒜片放下去炒香，然后再加入一些西葫芦快速翻炒，加入少许糖，盐炒到断生就可以出锅吃了。

06

虾皮西葫芦

食材：西葫芦、虾皮、小米辣、葱、姜、盐、糖、味精

具体步骤：1、西葫芦切片，辣椒切圈，葱姜切末备用。2、虾皮洗净去咸，干锅焙酥。3、锅上火打底油烧热，下入葱、姜、小辣椒炝锅后，下入西葫芦炒透，加入盐、糖、味精调味，下入焙酥的虾皮即可。

西葫芦的宜禁人群

脾胃虚寒的人是不能吃太多西葫芦的，吃太多就容易让胃部的负担变得更加严重，而且容易造成身体受寒，症状会出现很多，特别是在冬季手脚会变得非常冰凉。

西葫芦不能和什么一起吃

西葫芦不能和芦笋一起吃，两者同食很容易产生肠胃不适，加重胃酸分泌。西瓜属于寒凉的食物，西葫芦与西瓜一起食用会导致腹泻，海鲜也属于较为寒凉的食物，与西葫芦一起吃容易产生痛风，尤其是身体较弱的老人和幼童，需尤为注意。

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