对于鸡翅迷的宝宝来说

能大口大口的吃肉是最幸福不过的事

但网上经常会看到新闻

鸡翅激素高会影响健康

鸡翅吃多了会导致内分泌失调

......

还让不让人好好吃肉了？

而香港也有不少父母为了小孩的健康

不惜买价格较贵标明无激素的鸡翅

有些甚至比一般市场或超市的急冻鸡翅贵约1倍

鸡翅贵不代表不含激素

生物科技公司「水中银」检测了

市面上购自不同地方的13款鸡翅

结果发现8款通过测试不含雌激素

这些鸡翅分别购自

AEON、惠康、百佳、大昌，及蓝田启田街市

不含激素干扰内分泌的8款鸡翅：

图源：topick

价格最便宜是「佳之选」的美国鸡翅

最贵是在AEON标榜没有激素的「Coleman」美国鸡翅

检测结果显示

「Coleman」、「SPURE」以及「Sadia」

3款标榜不含激素的鸡翅

确实没有含有雌激素但价格也是较贵的

相对于同样不含雌激素的美国「佳之选」鸡翅

贵近2倍

鸡翅含激素干扰内分泌致早熟不育

图源：topick

水中银首席技术官兼欧盟及英国注册毒理学家陈雪平博士指

正常人体不需要额外摄取雌激素

如摄入过多雌激素会扰乱内分泌系统

破坏内分泌平衡导致一系列问题

内分泌及糖尿科专科医生曹慧崐表示

确有传闻指农场职员会在小鸡身上注射激素

以激素加快鸡只成长

市民也难以辨认鸡只曾否被注射激素

或注射份量

也不知道吃了多少才会影响健康

图源：经济日报

曹医生也坦言自己不吃鸡翅

觉得鸡翅脂肪含量非常高

另外觉得

香港女性患乳癌几率高

所以不太吃鸡翅

以免引发风险

她又指，女性吸收过量激素

或会诱发乳癌、卵巢癌等

已患上癌症的人

激素亦会引致癌细胞扩散

小童摄取大量激素也会影响发育

如提早青春期

即使是成人亦会增加脂肪及提高胰岛素

形成肥胖及水肿等

过量激素同样影响男性

吸收大量雌激素

会令体内的荷尔蒙失去平衡

引起男子乳房女性化

即增加乳房发大机会

更可能减低性欲！

图源：topick

如果真的喜欢吃鸡翅的朋友

在未知吃多少含有激素的肉类才会致癌的情况下

那当然要购买已知及安全的鸡翅

这样食用才会更安心

急性毒测试4款则含有害化学物质

13款鸡翅又同时进行了急性毒测试

结果9款过关

4款则含有害化学物质

可能含抗生素或兽药残留等

4款被验出含有害化学物质的鸡翅：

图源：topick

「水中银」利用斑马鱼的胚胎进行急性毒测试

结果显示

4款鸡翅未能通过测试

即代表鸡翅含有害的化学物质

包括最贵的日本鸡翅

及来自匈牙利的超市袋装鸡翅

其余2款都是超市袋装鸡翅均来自美国

图源：topick

「水中银」首席技术官兼欧盟及英国注册毒理学家陈雪平博士

引述美国国立衞生研究院(NationalInstitutesofHealth)研究结果指

斑马鱼和人类致病相关基因拥有高达84%的相似度

且已证明能够筛选超过种有毒化学品

当中可能包括抗生素、兽药残留，杀虫剂等

图源：网络

对斑马鱼胚胎有毒的物质

对人类也极有可能有害

当遇到有害物质

鱼胚胎会出现异常

如头部或尾部出现肿瘤

心脏水肿，严重情况鱼胚胎会直接死亡

没有通过急性毒检测的鸡翅

除有机会含有毒化学物质

也不排除在运输及储存上出现问题

而令鸡翅变坏

图源：网络

其实呢，韩沙沙建议

喜欢吃可以吃但要克制

不建议天天吃同一样食物

都可能出现营养不良

影响小孩的成长及发展

在购买时也要选择有质量保证的鸡翅

希望日后大家都能吃到健康的鸡翅

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