皮塔人的严重失衡的原因往往是食盐过度、酸味和辣味食品过量以及食量过大。总体原则是甜、苦、涩、冷、重口味和干的食物最适合皮塔型，但不推荐刺激性、酸、咸和热的食物。

1

最佳蔬菜

芦笋、土豆、甘薯、绿叶菜、西兰花、花菜、芹菜、秋葵、莴苣、青豆、豌豆、绿皮青葫芦。布鲁塞尔豆芽、大白菜、黄瓜、蘑菇、豆芽菜和甜椒也很好。不吃或少吃西红柿、辣椒、洋葱、大蒜和辣萝卜。

2

甜料

所有甜料适量食用都没问题，除了糖浆和蜂蜜，这两样对消化系统有加热作用。

3

奶制品

奶制品有助于平衡皮塔型的热。最好用黄油、酥油、牛奶和冰淇淋。因为酸味会导致皮塔失衡，所以，应该尽量少吃酸或发酵产品，如酸奶、酥奶油和奶酪。

4

主食

有机谷物，如小麦、米饭、大麦和燕麦都很适合。减少玉米、黑麦、小米和糙米的摄入。

5

水果

成熟的甜味水果，推荐苹果、葡萄、瓜、樱桃、椰子、牛油果、芒果、凤梨、无花果、橘子和梨。西梅、葡萄干和无花果也很适合。减少或避免酸味水果，如西柚、蔓越莓、柠檬和柿子等。

6

调味品

皮塔型需要有安抚和清凉作用的调味品。包括胡荽、香菜、小豆蔻、藏红花和茴香。姜黄、莳萝和薄荷也适合。姜、黑椒、葫芦巴、丁香、盐和芥末籽可少量使用。完全避免辛辣刺激性调料，比如红辣椒、辣椒等。

7

坚果

大部分坚果都会导致皮塔失衡。南瓜籽和葵花籽可以食用。

8

油

最好用椰子油、橄榄油和葵花油。避免或少用杏仁油、玉米油、藏红花油和芝麻油。

9

豆

最好食用绿豆和鹰嘴豆。豆腐和其他豆制品也合适。

10

肉

对非素食者而言，有机放养的鸡肉、火鸡肉最佳。红肉和海鲜会导致皮塔失衡，应该避免。

往期好文

Vata风能型人的最理想食品

服务号▌OmSama

订阅号▌阿育吠陀与传统瑜伽