生以求索为知，

镜花水月自思。

佛手无相感知，

化为智慧是知。

诸行无常，一切皆苦，若心喜则所见皆喜。在佛教中，佛手寓意着智慧，力量。是人对幸福生活的祈求。人在尘世中劳累，深受苦楚，然还要努力自慰上进。

佛手的果实很有特点，未成熟时果实闭合，成熟后果实分裂成手掌状，所以得名佛手，又名五指橘，金黄的果实大而厚重，单个可四斤重，古时金佛手一直是富贵人家热爱的绿植，同时佛和福谐音，故以其表祈福，因此民间它和桃子、石榴并称三大吉祥果，寓意着多福、多子和多寿。佛手不仅适宜观赏清供而且它还是一种非常不错的中药，可食用或煎药服用。

本品为芸香科柑橘属植物佛手的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。一般每年从7月下旬起果实陆续成熟，当果皮由绿色变为浅黄绿色时即可采收。选择晴天采摘至冬季采完。用剪刀剪下勿伤枝条。采回果实后用刀顺切成0.5厘米左右的薄片，逐片摊于竹席或干净水泥晒场上晒干，如遇阴雨用低温烘炕。

佛手在岭南地区被称为果中之仙品，世上之奇卉。佛手味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、肺经。功于舒肝理气，和胃止痛。主用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

佛手治一切年久老痰结于胸中不散，煎此久服，可化痰、清火、延年，痰气咳嗽可陈佛手三钱水煎饮。佛手具有柠檬油素，能有效缓解气管收缩，有对抗性作用，达到抗过敏活性，能有效治疗过敏性哮喘。

佛手补肝暖胃，止呕吐，消胃家寒痰，治面寒疼胃气疼佛手新瓦焙为末烧酒送下，每服三钱。患者在服用佛手之后能够有效地解除痉挛。在实验当中佛手能够有效延长小白鼠惊厥致死时间，抑制小白鼠被电刺激而导致的痛觉反应，有效缓解身体痉挛。

阴虚火旺、无气滞症状者慎服佛手。

《浮生六记》中有载：佛手乃香中君子，只在有意无意间。不高扬而隐忍；不尖利而丰厚；不浓烈而绵长。佛手具有美妙的香气，能舒缓精神紧张、焦虑，缓解失眠，让人酣睡整晚。放上一些佛手不仅点缀居室还能清新空气。尤其安眠、净化效果突出，适合摆放在卧室，另佛手放在冰箱里还可以抑制细菌。

本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6-10cm，宽3-7cm，厚0.2-0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色或浅黄色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。

佛手按产地可分为川佛手（上图）和广佛手（下图）。广东肇庆货价较于四川货与广西货高。

川佛手片片小质厚，不平整。长4-6cm，宽约3cm，厚约3mm。绿边白瓤，稍有黄色花纹。质较坚易折断。广佛手片片大质薄，多抽皱。长6-10cm，宽3-6cm，厚1-2mm。黄边白瓢，花纹明显，质较柔。

伪品佛手瓜为葫芦科植物佛手瓜的新鲜未成熟果实。本品为类椭圆形，顶部稍宽，有一横沟纹。基部直达顶端，可见4～5条纵沟纹。在顶部未形成指状分枝。表面黄绿色或绿色。光滑，无油点。与佛手的主要区别：顶端浅裂不呈指状分枝。

以片大、掌状、黄皮白肉、气清香而醇者为佳。陈久者良（上图），掺增重粉品外表面可见白色粉霜。

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