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皖北农村向来瓜果飘香，单单瓜的品种就有黄瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜以及冬瓜、西瓜、南瓜、北瓜等等，倘若到了宿州埇桥，你还会惊奇地发现以汴河为界，汴河南北是两道画风迥异的独特风景，汴北，尤其是山清水秀的符离、夹沟、曹村一带，有一种结在树上的木瓜，每到秋后便一树金黄，四处飘香。汴南，尤其是一马平川的朱仙庄、大店、芦岭一带，则有一种长相和个头儿酷似甜瓜、却只能作为蔬菜食用的瓜——绞瓜，秋收一毕它便像成熟的南瓜一样，摆满农舍的窗台檐下，俯首即拾，得来全不费工夫。绞瓜外壳略硬，貌似金玉其外，实则表里如一，尤其是其金黄色的瓜瓤状如海蜇，形同面条，味似鱼翅的缕缕金丝，是一种绝无仅有的纯天然绿色食品，一种味道鲜美的农家土菜。而且它不像木瓜那样张扬，那样高高在上，而是低调地匍匐在田边地头，或是攀援在低矮的栅栏上，心甘情愿地为城乡食客们奉献舌尖上的享受。

绞瓜，亦称搅瓜、金丝瓜、海蜇瓜、鱼翅瓜、面条瓜等等，是一种原产于北美洲的西葫芦科一年生攀援草本，资料称：绞瓜不仅营养丰富，而且含有一种其他瓜类没有的葫芦巴碱，具有调整人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压减肥，抗癌、防癌的神奇功效，特别适宜青少年、老人和孕妇食用，是不可多得的促进生长发育、延年益寿的保健食品。对于绞瓜，我虽然生在农村长在农村，却对绞瓜知之甚少，或者它压根儿就没有引起我的注意，我甚至不知道我的家乡宿州也是“绞瓜之乡”。年，我到宿灵固三县接壤的一个边远小乡“支边”，当时的条件相当艰苦，没有电话，没有电脑，没有水泥路，也不通公交车，更没有公务用车，最时髦的交通工具就是自行车。仅有的一条砂礓路还铺垫得断断续续。全乡七个村，人口不到一万，乡里也没有那么多部门，乡干部的工作全在村里，每天都和群众打交道。不是催收催种、挖河植树，就是计划生育、完粮纳税，忙得屁股不沾板凳。无论哪项中心工作压下来，都要挨门挨户地“数门鼻子”，都要和千家万户面对面，有时还要“真刀真枪”的拼打对闹一番。很多复杂疑难问题都得深入群众，实打实地解决，真的案结事了才行。不像信息时代能电话“遥控”，能在