《长安夜书房》

在四季里，夏天是特别的。

这份特别就在于，

它会牵动你最敏感的神经，

触碰你最深处的记忆，

也会调动你最跳脱的想象。

它是细腻的，也是敏锐的，

是潮湿的，也是清爽的，

它矛盾存在又彼此包容。

一如我们内心里的自我意识，

随着夏天的来临，瞬间被唤醒。

夏天仿佛有一种魔力，

可以带我们到很远的地方，

共赴一场热情隽永、永不疲倦的盛夏之约。

夏夜，活色生香天籁远。

今晚让我们来阅读

那些一字一句记录在文字里的，

关于夏天的美好，

来体会一份独属于夏季的诗意与惬意。

小提琴独奏曲《夏夜》，是我国著名作曲家杨善乐年创作的作品。作为我国第一首专为小提琴创作的民族化独奏曲，被音乐界理论人士评价为真正的“富于民族风格的小提琴独奏曲”。俞丽拿演奏的这曲《夏夜》技艺炉火纯青，感情细腻丰富，委婉的旋律和所表现的优美意境让所有听过这首乐曲的听众都难以忘怀。

夏夜，活色生香天籁远！

诗人谷川俊太郎曾这样感叹夏季的来临：你是我喜欢的人，看你换成薄装，才知夏已来临。瑞士作家罗伯特·瓦尔泽这样写道：在夏天，我们吃绿豆，桃，樱桃和甜瓜。在各种意义上都漫长且愉快，日子发出声响。转眼间，我们已经在夏天里越走越深了。瓜果的香甜，树叶间漏下的阳光，街角的连衣裙和睡意袭来的午后那种漫长而悠远的心情……

夏天是诗歌的季节，也是恋爱的季节。有人写下了一首首蕴满各种心情的短诗，来拥抱这个年年到来却又独一无二的夏天。夏天真的来了，就连忽然滚烫的脸，都不是因为爱情。昨夜半醒，隐若蟋咏蝉鸣。西瓜，蝉叫，阳光在树叶上一跳一跳。凉席，风扇，睡不完的七月午觉。希望这个夏天，天气凉快一点，西瓜甜一点，我可爱一点，你爱我多一点。给我这样夏夜的人啊，我永远爱你。还有人喃喃自语：我们相爱了……夏天就凉快了。没有恋爱的夏天，是冬天。这些可爱的，独属于夏天的情愫，伴随着夏夜晚风和橘子汽水的甜蜜味道，都在告诉人们，在夏天，恋爱可以是一件小题大做的事。

“夏夜追凉月满庭，谢家池上旧山青。自惭无物堪酬谢，只把禅心伴月明。”当火红的晚霞于桑榆梢头悄然褪去，当紫色的山岚悠然融进翠峦黑魆魆的背影，当鸟儿驮着天光隐于淡青色的林海，夏夜，就拉起黑色的帘幕，款款走进光阴的深处。如果说，春夜有“月上柳梢头，人约黄昏后”的浪漫，秋夜有“玉人何处教吹箫”的清远，冬夜有围炉夜话，红袖添香的情致；那么，夏夜，便在幽远的天籁声里，洇漫着活色生香的流韵。

夏夜的色彩最鲜活。鲜活的亮色从天河银银的波涛里恣意地铺展。这条迷离地流泻着的河流，源头在哪里？渺茫的苍穹，何处是她的皈依？天河无语，只有立于两岸的牵牛和织女，一年又一年脉脉的守望。星星点灯，把夜空点缀得璀璨而斑斓。她们眨巴着眼睛，新奇地俯看着那颗蓝色的星球上，和自己一样的亮亮的星辉。那一条条流光溢彩的长龙，多像自己身旁的蜿蜒远去的银河。

那些提着绿幽幽的灯笼，悄悄逡巡着的萤火虫，多像自己经年的兄弟。池塘洒下一片星光，水面上游弋的萤火虫，也似乎找到了新的朋友，熙熙攘攘地聚拢过来，仿佛要举行一场水上相亲的盛会。夏夜，总是浸染着隐隐约约的淡淡的香。白天烈日强有力的光合作用，让瓜果们氤氲着诱人的香甜。夜风吹过，便丝丝缕缕钻进纳凉人的衣襟。孩子们会脱了衣服，凫水到瓜蔓青郁郁的叶下，狼吞虎咽地饕餮着，把肚皮塞得像西瓜一样圆。等到草棚里的瓜农醒来，他们已经如泥鳅一样，钻进荷塘密密的荷叶中……荷花的香味，往往吸引着在月光下徜徉爱情的恋人们，他们会驾一叶扁舟，在如水的月色中采莲。

姑娘的脸，像天上圆圆的明月；一袭裙裾，像水面田田的荷叶。男孩则是划着浆，在欸乃的橹声中唱着情歌，萦绕在荷花丛中，有甜甜的荷花的香气。那双深情的眼睛，像潋滟着月光的一塘清亮亮的水。这个时候，稻田里、树林中、池塘畔，蛙声便如痴如醉地响起来。忽高忽低、忽疾忽徐、忽止或续……好像为这对缠绵的恋人，演绎一阕喜悦的合奏。

好像是心动于这曼妙时光的晕染，不知道静卧枝头的哪一位玄鬓公，耐不住寂寞，扯开嗓子鸣叫起来，惹得绿叶中的流响，此起彼伏地潮涌起来，把染香的夏夜，拉得隽永而悠长。一条大鱼，忽然高高地跃起，又泼剌着跌落，把满池月光，砸成白花花的碎银，惊起苇丛里的野鸭，扑棱棱地掠向蓝蓝的夜空……这有声有色的夏夜，这有滋有味的生活，真是活色生香天籁远！

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夏天的夜晚，人们印象里最惬意的莫过于：路边摊，啤酒和小龙虾。一口小龙虾，一口冰啤酒，这才是夏天。啤酒总是和欢聚结合在一起，不管是好友聚会，同学会，还是过年过节的家人聚餐，这些热闹的场合总少不了啤酒的身影。啤酒可谓夏日的绝佳饮品，随着温度不断攀升，一个畅饮啤酒的季节再度到来。香醇的啤酒喝下去，泡沫留在嘴唇上，无比过瘾。

其实，在你喝下第一口啤酒之前已经有数十种因素影响你喝下这杯酒！独占夜宵界鳌头的啤酒，你对它又有多少了解呢？如何像一位啤酒行家一样在酒吧点酒？你知道精酿应该如何定义吗？啤酒的四大主要原料在啤酒生产中起了怎样的作用？什么才是喝啤酒的最佳容器，又如何喝出仪式感？正如微生物学奠基人巴斯德所说的那样：“啤酒里所蕴含的哲学远胜于世上所有的书籍。”如果我们愿意投入一点时间学习一些关于啤酒的小知识，那一扇新的大门将向我们敞开，我们眼前将出现一个全新的啤酒世界。也许将来你会有机会在这个世界的某处，找到一款最适合你心情和个人口味的啤酒，是的，这种体验就像你偶然间走进一家小餐馆，吃到一份最合你口味的佳肴一样。为了让你有机会拥有这样愉快的体验，你也许需要一本书，那就是《如何畅享啤酒》。

《如何畅享啤酒》

作者：约翰?霍尔

内容简介：《如何畅享啤酒》的作者约翰·霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者，世界各地啤酒比赛的评审、发言人。啤酒里所蕴含的学问远超人们想象，《如何畅享啤酒》旨在带读者领略一个丰富的啤酒世界。作者霍尔通过对啤酒历史的研究，市场的分析，以及对业内人士的采访，与读者分享了许多妙趣横生的啤酒知识。他也生动揭示了啤酒世界的经济规则、畅销品牌的噱头和幕后故事、行业内的性别歧视等私家内幕。书中充满了风趣犀利的独到见解，带领读者批判性地思考啤酒这款饮料。

啤酒的酿造工艺甚至可以追溯到人类起源的历史，一杯上好的啤酒，需要四种最基础的原料，那就是水、麦芽、啤酒花和酵母。几个世纪以来，酿酒师都想把这四种基础原料玩出花来，原料如何混合、如何互补、如何发酵，都是很关键的问题，每一次新的搭配都像是摇色子——最终的成品可能是口味上佳的啤酒，也可能连浇花都不适合。

到了二十世纪下半叶，人们的脑洞打开了，许多酿酒师和酿酒厂都开始尝试在这四种基础原料中加入特殊的配料，以求酿出独一无二的啤酒——他们成功了，因为他们酿出来的酒，从非凡绝妙到奇异怪诞，没有你想不到的。到了后来，基本上人们能消化的东西，都被用来酿酒，其中包括咖啡、茶、巧克力、水果、草药、香料、蘑菇，甚至是肉、牡蛎以及木头。当然，除了这些刻意博人眼球的奇葩啤酒以外，确实有些不寻常的啤酒具有很好的品质。这些啤酒的品相和口味各不相同，也许它们只是某位酿酒师心血来潮的尝试，世界上将不会再次出现同款啤酒，但是，在一定程度上，这些奇思妙想确实让啤酒从此变得不那么普通。一些小众而经典的啤酒厂，甚至变成了人们争相打卡的热门旅游目的地——那些狂热的啤酒爱好者甚至通宵在酒厂门口排队，等待购买一款限量款啤酒。

那么，假如你有幸拥有了一款美味的啤酒——当然，它绝对不能是在那些大酒厂里的流水线上批量生产出来的成千上万罐中的一罐——你该怎样去品鉴它，才不会糟蹋这人间至味呢？正如品味红酒一样，当你品味一款啤酒时，有四个最主要的方面需要多加注意：外观、香气、风味以及口感。它们共同决定了你是非常钟意这款啤酒，还是浅尝辄止。

一杯清亮澄澈的啤酒倒进你面前的杯子里，让我们一起看看它令人垂涎的美妙颜色和丰富的泡沫吧——无论是让我们想起故乡秋日落叶的琥珀麦芽啤酒，还是让我们如同置身于慵懒夏日夕阳下的酵母小麦啤酒，抑或是一杯吸收了所有光线的俄罗斯帝国烈啤酒，以及像一杯橙汁一样鲜艳的新英格兰风格印度淡色麦芽啤酒——每一款经典啤酒，都会引领我们进入专属于它的世界。

欣赏完杯中美酒深邃的外观之后，便可以轻嗅你面前这杯佳酿的香气，看看它会带给你怎样的体验——比如闻起来像巧克力或意式浓缩咖啡的用卡拉法麦芽酿造的啤酒，或者闻起来像橘子一样的用巴伐利亚柑橘啤酒花酿造的啤酒——这种感官上带来的微妙体验，绝对会让你永生难忘。闻过之后，就该入口了。一杯啤酒的颜色再美，香气再浓，最后还是要靠入口的味觉来折服品酒者。来吧，啜饮一口冰凉的啤酒，让酒液充分浸润你的舌头，好去充分感受它的风味——那些微妙的苦、甜、咸、酸、鲜——那是每一杯啤酒的灵魂。

最后，还要用口腔感受一下这款啤酒的口感。所谓的口感，是由啤酒的酒体和碳酸化作用共同构建出来的。你不妨问问自己：这款啤酒的浓度和质地品尝起来怎么样？而碳酸化的程度又怎么样？这样，你大概就会对啤酒的口感有一定的认识了。

从佛手瓜到芥末，从红茶到烟熏泥煤，从纳什维尔的香辣鸡调料到印度的葫芦巴种子……啤酒就像生命一样，一直在进化。而对于那些真正热爱啤酒的人来说，每天都会有新的发现、新的风味，还有新的人——因为作为社交饮料的啤酒，总是能把人们聚在一起，让人们共同享受一段闲适而自在的时光。也许未来的时光我们会面对许多艰难和挑战，但不管怎样，夏天的夜晚，喝啤酒始终是一件非常美妙的事，要是还能配上一盆小龙虾就更美妙了，不是吗？

《主题歌单》

胡夏《爱夏》

夏夕《夏夜晚风》

房东的猫《美好事物》

叁毛《冰的啤酒》

杨坤《晚安》

此刻，日光收起了它的炙热，漫天的繁星带来了微风阵阵的夏夜。闭上眼感受着温柔的轻抚，吸一口夜晚的宁静，思绪飘得很远。在你的记忆中，夏天的夜晚，是什么样的？说起夏夜，人们脑海中会浮现出宋代词人叶梦得在纳凉时写下的词句：“新月挂林梢，暗水鸣枯沼。时见疏星落画檐，几点流萤小。”而诗人叶赛宁笔下的夜晚，是轻风拂过时，一切都沉入了梦乡。连森林中的溪水也怕惊扰了青草的梦，悄悄地流淌，低声呢喃着。只有一轮皓月挂在天上，洒下皎洁的月光，“给四下的一切披上银装”。

当夏季白日的喧嚣褪去，火辣的太阳收起了侵略性的目光，夜悄然来临。想起曾在远离城市的森林中，抬起头透过树影望见的波澜壮阔的星河，枝叶繁密的树木在微风轻拂下轻歌曼舞。置身于大自然的怀抱里，与溪水蛙鸣为伴，会突然觉得平日里的那番躁动在心里无影无踪，双眼摆脱了浑浊，能感觉到的是万物最为原始的低语。大自然在这个时候是纯真的，而沉浸在其中的我们，也会不知不觉被净化。

大抵夜就是有一种不可抵抗的魔力，不论白日如何喧嚣，当一切沉寂在朦胧月色之下，喧嚣欢嚷都将会消失。在这样夏天的夜晚，又是什么陪伴着你呢？尽管城市中的夜色中少了些大自然的静谧，却也会在夜深时，有那么片刻宁静，听得见一两声蝉鸣从窗户的缝隙传进屋来，马路上零星汽车飞驰而过的声音，电扇或空调还在运作的嗡嗡声，不知谁家小猫的一声轻叫，睡前读书时纸张翻页的声响。这些是不同于大自然溪水蛙鸣的另一种低语，却不喧嚣。在这些细碎的声音里，也可以渐渐安静。夏夜已渐深，月沉风住，你的心是否也宁静了？或许明天又是忙碌的一天，但此刻，就让夏夜清风陪伴大家渐渐入梦吧。愿晚安好梦！

编辑：小黎

审核：摆卫军

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《长安夜书房》

每天读好书