摘要

阿尔茨海默患者的大脑比健康的大脑轻克，大约是一个橘子的重量。与每周吃柑橘＜2次的人相比，每周食用柑橘次数更多的人患认知症的概率更低。与健康的老年人相比，早期阿尔茨海默症患者的大脑萎缩是正常老年人的四倍。最近的研究发现，多吃柑橘类水果，不仅增加免疫力、抗炎症，对大脑也有意想不到的好处。柑橘类水果是芸香科植物，我们常吃的各种大大小小的橘子、柑子、橙子、柚子、柠檬等都属于柑橘类水果。吃橘子，大脑更好用我们大脑最重要的作用就是加工、存储和提取各种信息，并对这些信息进行规划，从而下达指令，身体才能进行相应的配合。这个过程，涉及我们的感觉、知觉、记忆、注意力和思维抽象能力等，这些能力都被统称为认知能力。如果我们的大脑老化了，认知就会下降。而认知下降太快，是阿尔茨海默症等认知症的主要表现。可以说，认知能力决定了人们正常生活和社会交往的基础。日本仙台东北大学公共卫生学院年发表的一项发现，在对名被试进行5.7年的日常饮食摄入跟踪调查发现，与每周吃柑橘＜2次的人相比，每周食用柑橘3-4次以及几乎每天都吃柑橘的人，患认知症的概率更低。一项基于挪威居民的研究发表于年，发现大量摄入柑橘类水果对人的认知功能有明显的好处，能提高人的情景记忆、执行能力、知觉速度和视觉空间能力等。


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