这早餐隔三差五做，孩子个头蹭蹭长，女人防老又补血，家人要多吃。现在越来越多的开始注重身体的健康，我身边就有很多朋友，报名了健康运动的课程。其实运动身体固然是健康生活的重要一环，但是饮食健康更是重中之重，饮食的健康与否直接关系到我们的身体健康。尤其是早餐更是不能马虎，早餐是人体一上午活动的能量来源，早餐如果营养跟不上，会影响一天的工作、学习状态。今天给大家介绍的这个早餐饼，在我们家隔三差五就要做一次，营养丰富，孩子每次都能吃精光，大家来一起学一学吧。

菠菜鸡蛋饼

配料：

鸡蛋2个、面粉克、菠菜克、花生油适量、精盐2克

烹饪步骤：

将克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml（不加水打不动）。

2.全部打成汁，然后加入面粉克和盐0.5克再次搅打均匀。

3.滴入约5克油拌均匀。

4.最后根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡。注：我总共用了ml的水。

5.取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅。

6.煎到不见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可，依次做好全部。

烹饪小贴士：

1、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

2、菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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