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继蘑菇之后，又一食材篇的文章诞生了。我们接下来会给许多单个食材做分析。这次是苦瓜！苦瓜！苦瓜！原因是这么难吃的食物妈妈还会不遗余力的烧给我们吃。干瞪着眼看着她往我碗里夹。对于这种苦味从小就带着不敢接近的神秘感。这一次我们结合了美国国家医学图书馆记载的翻译资料，理性的研究它！

--Kellyhu

此文翻译为英语专业八级:王嘉腾（Amy）

参考文献

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什么是苦瓜？

苦瓜是一种植物，其果实和籽用来制药。从外形上看，“苦瓜”似乎与水果无关：虽然它从属于葫芦科植物，却并不像西瓜和哈密瓜等藤蔓系植物，它看起来不像瓜类。苦瓜（在世界的其他地方也叫作bittersquash,balsam-pear,karel），外形不是圆的，味道也不甜，形状与黄瓜类似（尽管两者的味道大相径庭）。对于初尝苦瓜的人来说，其味道非常强烈，外皮粗糙。虽然这种水果看起来很丑，味道也比较刺鼻，但这并不意味着你可以忽略它。毕竟，数百年来人们一直在烹饪这种水果，因为它有许多的好处。

原

文

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Bittermelonisaplant.Thefruitandseedsareusedtomakemedicine.Fromtheoutside,thename“bittermelon”seemstohavenothingtodowiththefruitinquestion:Itdoesn’tlooklikeamelon,thoughitdoeshailfromCucurbitaceae,thesamevine-friendlyfamilythatbringsuswatermelonandcantaloupe.Insteadofbeingroundandsweet-fleshed,bittermelon—alsoknownasbittersquash,balsam-pear,karelaandgoyainvariouspartsoftheworld—resemblesacucumber(thoughflavor-wiseyouwouldnever