在健康理念和养生之道盛行的今天，陈皮以其独特的传统特质和功效，越来越受到广大民众的重视和青睐。都说陈皮浑身是宝，那到底陈皮作为药用已有多久？是什么成分在起关键作用？一连串的问题让想要养生的人们困惑不已，接下来金帆茶叶会为大家分享一番陈皮的知识，让大家明白知晓。

陈皮药用历史悠久

陈皮是芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮，兼具药用和食用价值，作为药用可以追溯至东汉时期的《神农本草经》［1］，呈现于上品“橘柚”项下。而橘皮以陈皮之名作药用处方名，最早却出现于唐代孟诜所著的《食疗本草》［2］曰:“又，取陈皮一斤，和杏仁五两”。后元代王好古在《汤液本草》［3］中曰道;“橘皮以色红曰久者为佳，故曰红皮、陈皮”。明代李时珍《本草纲目》［4］中“陈皮”是作为黄橘皮的别称，并无专项列为陈皮。“陈皮”这两个字后又见于清代凌奂的《本草害利》［5］中“广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮”。从古籍与文献查阅中可知，陈皮的药用史十分悠久。

陈皮药效作用是其多种成分协同作用的结果，那么陈皮主要内含什么成分呢？

陈皮黄酮类化合物，包括黄酮苷类，如柚皮苷、橙皮苷等；以及多甲氧基黄酮类，有橘皮素、川陈皮素等［6］。其中，橙皮苷是一类黄酮类苷，由芸香糖和橙皮素组成，是陈皮中最主要活性成分之一［7.8］。其具有维持血液渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒等作用［9］。俗话来说，就是保护心血管系统，促进血液流通。

挥发油作为陈皮的主要成分之一，占药材总质量的2%左右，主要由单萜烯、倍半萜烯、含氧化合物三类成分组成。陈皮挥发油组分有抗氧化、抗菌、促进消化液分泌、排除肠内积气等功效［10］。

陈皮中主要含有的生物碱有辛弗林和Ｎ－甲基酪胺，是一类含氮的碱性化合物。辛弗林是柑橘皮中目前文献报道含量最高的生物碱，具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂［11，12］。由此，大家就明白了为何喝陈皮水可以提神醒脑。

陈皮中多糖的提取率达6.01%[13]，陈皮多糖有显著的清除DPPH·和OH·的能力，并呈一定的量效关系，表明多糖与黄酮都是陈皮的抗氧化活性成分[14]，也就是抗氧化、美容养颜的“功臣”。

陈皮中含有柠檬苦素类化合物，它是一类三萜系化合物，存在于芸香科植物中，在柑橘中含量最高，是引起陈皮苦味的主要物质，具有抗炎抗菌、抗肿瘤的相关作用［15-16］。

唐睿等［17］研究表明，陈皮中含有Mn、Fe、Ti、Cr、K、Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Sr、Mo等多种微量元素，主要微量元素为Se（硒）和Cu（铜）。还有果胶、胡萝卜素等物质，都有益于身体健康。

陈皮既有显著的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，是一种不可多得的药食同源的天然食品。陈皮的“甘、香、醇、甜”，滋味独特，适口性好，可作茶饮。

金帆陈皮

常见的陈皮有广陈皮、川陈皮，闽陈皮，赣陈皮等，其中品质最佳，称之道地的便是广陈皮，广陈皮中又以新会茶枝柑的柑皮为品质最佳，所以有“新会陈皮甲天下”的美誉！

金帆陈皮选用广东新会核心产区的圈枝柑，圈枝柑被视为是“最正宗的新会柑”，经过十年标准干仓存放。其外皮呈橙褐色，油室密集，清晰可见，皱缩明显，内囊为淡黄色；清香扑鼻，略带陈香；汤色金黄明亮；滋味醇甜甘润，汤香饱满；片张肥厚完整，久煮不烂。一片陈皮入水，品味阳光与时光的味道。

闲暇时，冲泡一杯金帆陈皮普洱，普洱熟茶的甘厚与新会陈皮的香醇自然融合，恰到好处，犹如家人般的温暖呵护，带给我们幸福和健康。

柑与茶的碰撞，让口感不再单一。一颗一泡，就是如此简单。健康守护每一刻，生活处处有回“柑”。

金帆小青柑

精选勐海高海拔茶区五年陈大树熟普与新会核心区柑皮相结合，果型小巧可人，圆润完整，柑香高扬；口感醇甜绵滑，汤香饱满。青柑解腻消食，熟普降脂养胃，清新香气下茶汤，爽滑回甘，一饮舒畅。

凛冬将散，春天正向我们走来，煮上一壶金帆陈皮，甘甜又润养，让金帆茶陪伴您，暖暖心养养身，一起迎接春的到来。

［8］LiuE,ZhaoP,DuanL,etal.SimultaneousdeterminationofsixbioactiveflavonoidsinCitriReticulataePericarpiumbyrapidresolutionliquidchromatographycoupledwithtriplequadrupoleelectrospraytandemmassspectrometry[J].FoodChemistry.,(4):-.

[9]FuM,XuY,ChenY,etal.EvaluationofbioactiveflavonoidsandantioxidantactivityinPericarpiumCitriReticulatae(Citrusreticulata‘Chachi’)duringstorage[J].FoodChemistry.,:-.

［10］YiL,DongN,LiuS,etal.ChemicalfeaturesofPericarpiumCitriReticulataeandPericarpiumCitriReticulataeViriderevealedbyGC-MSmetabolomicsanalysis[J].FoodChemistry.,:-.

[11]HaazS,FontaineKR,CutterG,etal.Citrusaurantiumandsynephrinealkaloidsinthetreatmentofoverweightandobesity:anupdate[J].ObesRev.,7(1):79-88.

[12]ArboMD,LarentisER,LinckVM,etal.Concentrationsofp-synephrineinfruitsandleavesofCitrusspecies(Rutaceae)andtheacutetoxicity

testingofCitrusaurantiumextractandp-synephrine[J].FoodandChemicalToxicology.,46(8):-.

[13]李粉玲，蔡汉权，李红等.陈皮多糖的提取工艺[J].食品研究于开发，，30（10）：38-41.

[14]廖素媚.陈皮多糖的分离纯化、结构表征及其清除自由基活性研究[D].广州：广东药学院，.

[15]刘荣，韦正，樊丹青，等．不同栽培品种橘皮中主要活性成分的动态积累［J］．中国实验方剂学杂志，，20(15):-．

[16]杨秀娟，巢颖欣，蔡轶，等．新会陈皮化学成分的综合分析测定研究［J］．医院药学杂志，，39(4):-．

[17]唐睿，黄庆华，严志红．湿法消解结合电感耦合等离子体原子发射光谱法测定陈皮中微量元素的含量［J］．广东药学院学报，(1):47，50．