南瓜又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜，属葫芦科一年蔓生草本植物，具有活血化瘀，软坚散结的功效，可以预防治疗乳腺增生。

南瓜含有生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能催化分解致癌物质亚硝胺而预防癌症。

南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降。果胶能改善病人的饥饿感，可以控制和辅助治疗糖尿病。

南瓜中含有钾盐、水和少量钠盐，对加速溶解肾石和膀胱结石有作用。南瓜类黄绿色蔬菜含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，增强肝肾细胞的再生能力。

防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

养颜美容.防治妊娠水肿和高血压。