消肿止痛：南瓜根属于一种药食同源的食材，味甘淡性平，归肝；膀胱经，其中含有一定维生素、纤维素以及多种微量元素，具有一定消炎止痛的作用，适宜外伤跌打肿痛或者是关节疼痛具有一定治疗作用。通乳：南瓜根具有一定通乳汁的作用，对于乳汁较少的产妇来说，适量食用可以促进其乳汁的分泌，从而可以促进胎儿的成长，是一种比较好的食材。清热祛湿：南瓜根具有较好的利湿热作用，对于人体常见的口舌生疮、咽喉肿痛、咳嗽等内热症状具有一定治疗作用，适量食用可以使这些症状缓解；其次南瓜根还可以帮助去除体内的湿气，帮助人体改善和预防风湿性关节炎的作用。润肠通便：南瓜根中含有一定的维生素以及膳食纤维素，其中膳食纤维素可以帮助促进人体肠胃蠕动，人体适量吃可以促进体内毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用，深受人们的喜爱和欢迎。

南瓜的营养成分南瓜营养较为丰富，每百克南瓜含蛋白质0.3克，碳水化合物1.3克，热量6千卡，钙11毫克，磷g毫克，铁0.1毫克，胡萝卜素2.4毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.06毫克，抗坏血酸4毫克。还有氨基酸、腺膘聆、天门冬素、葫芦巴碱等有益于人体的物质。南瓜的价值功效南瓜其嫩果是夏秋季城乡居民常食用的蔬菜之一，切丝炒食，炖肉、作汤、包馅皆甜香鲜美。老熟后既可佐餐，又可代替粮食。南瓜种子含油率高达50%。可以用来榨油，炒食也香脆爽口。有几种吃法，如南瓜盅、南瓜八宝饭、南瓜素火腿等很有名气。南瓜的药用价值南瓜味甘性温，主要有补中益气、消痰止痛、解毒杀虫之功效，可治疗水火烫伤，肺痛，肋间神经痛等症。南瓜子味甘性平，主要有驱虫功效，可治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳等症。南瓜根味淡性平，主要有清热利湿、通乳之功效，可治黄疸痢疾，乳汁不通等症。