立秋记得吃它，能清热降秋燥，蒸一蒸就能吃，一大盆都不够吃！它就是我们平时生活中常见的茄子，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃茄子呢？有句俗话叫立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋之后的茄子可是非常有营养的，营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有清热去火，祛风通络的功效，可见其营养价值之高，而且秋茄口感细嫩，具有独特的清香，比普通的茄子味道更佳。今天小编要教给大家的就是蒸茄子的做法，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！

蒸茄子

By丹丹

配料：

茄子一个、肉末50克、蒜末一小堆、细香葱小把

烹饪步骤：

1.茄子一根洗净

2.切小段圆柱，再对切再对切，分四小段

3.装盘，煮饭时一起煮即可，省时省力省燃气

4.切肉末，蒜末备用

5.饭好了，茄子也好了，起锅摆盘

6.浇上爆炒好的肉末和蒜末，即可

7.最后洒上葱花，完工，开吃

烹饪小贴士：

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。4、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。

大家喜欢吃茄子吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、