俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”瓜类可以在炎炎夏日帮助人体补充水分，清热防暑，可谓是夏季养生佳品。

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冬瓜，帮你赶走湿热

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效。

01降血压

冬瓜维生素C含量较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需要低钠饮食的人群食用，如：高血压、肾脏病、浮肿病等。

02降血糖

冬瓜的膳食纤维含量很高，每克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。

03降脂瘦身

冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉。而冬瓜瓤中的葫芦巴碱能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

04保护心脏

冬瓜钾元素含量高，每克含钾量约毫克，是典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

05美容养颜

冬瓜籽中所含的油酸能抑制体内沉积的黑色素的活性，是良好的润肤美容成分。

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如何挑选冬瓜？

?挑品种：黑皮冬瓜肉厚，口感好，食用率高。白皮冬瓜肉薄质松，煮久会滩软成水状。青皮冬瓜则介于黑、白二者之间，可以根据喜好选购。一般清炒选黑皮，煲汤选白皮，炖冬瓜盅选青皮。

?看外观：瓜皮颜色自然，着色均匀，外裹一层白霜，且白霜覆盖较多则是优质冬瓜。

?按一按：家庭食用通常会买切片冬瓜，整个买的较少，可以用手轻按瓜肉，肉质坚实为佳。

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冬瓜食疗方

清代医家汪昂对冬瓜赞誉有加：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人。”李时珍对冬瓜的食用价值曾高度概括为：“其肉可煮为茹，可蜜为果，其子仁亦可食，兼蔬果之用。”夏天气温高，冬瓜煲汤很是适合。

冬瓜瘦肉汤

材料：冬瓜60克，猪瘦肉末20克，枸杞5-10颗，油、盐适量

做法：

1.冬瓜洗净切片、枸杞洗净待用。

2.把冬瓜片放入蒸碗中，中间放入猪瘦肉末，再放上枸杞，用少量油、盐调味。

3.蒸锅加清水，放入蒸碗，用大火蒸10-20分钟至食材熟透即可。

功效：清热降火，滋补脾胃

冬瓜海带汤

材料：冬瓜克、海带克、生姜适量、葱花适量、盐适量

做法：

1.将冬瓜、海带洗干净切好备用。

2.锅内放入姜片，加适量的水烧开，放入冬瓜和海带，大火烧开后去掉浮沫。

3.转小火煮至冬瓜透明，海带熟透，撒上葱花，适量盐调味即可。

功效：利水祛湿、清火除烦

冬瓜荷叶汤

材料：荷叶30克，冬瓜克，白扁豆15克，食盐适量

做法：

1.将荷叶、白扁豆洗净，冬瓜洗净切块，一起放入砂锅内。

2.加清水适量，大火煮沸后改小火，煮约30分钟后，加入食盐调味。

功效：消暑除烦、清热利尿

温馨提示

?每周吃冬瓜不宜超过三次，如果是冬瓜汤，也不宜多喝，每次克以内即可。

?平日有脾胃气虚、胃寒疼痛的人更要少吃；久病与肢冷者忌食。

?如果是炒着吃冬瓜，建议配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料。

（养生大国医）