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家里的牛奶如果有点变味了，千万不要扔了，加点柠檬汁或者白醋，做成奶豆腐（Paneer），可以拿来做这道营养好吃的PaneerMakhanwala喔！

By盈盈小筑

用料牛奶4杯柠檬汁/白醋1大勺纱布一块中型番茄（熟透的最好）3-4只小青椒3-4只蒜瓣瓣姜块（大约半只拇指大）一小段干葫芦巴叶/苦草叶（Fenugreek/KasuriMethi）一小撮黄油大勺牛奶加1/杯水1杯辣椒粉1/4小勺黄姜粉1/8小勺Garammasala1/小勺番茄酱/ketchup1大勺盐适量做法步骤

1、先把牛奶煮滚。

、加入柠檬汁或白醋，轻微搅拌，至牛奶凝固。

3、在一个盆子里放好CheeseCloth，倒入刚刚煮好凝固的奶酪。

4、把cheesecloth包起，尽量挤出水份。

5、然后拿个重物压压，把多余的水份压出来。

6、把奶豆腐切块，平底锅里两面稍微煎黄。

7、把番茄、辣椒、姜蒜搅拌成糊。

8、锅里下黄油加入干葫芦巴叶，稍微炒炒，然后倒入番茄糊，煮至边上泛油。

9、然后加入辣椒粉，黄姜粉和番茄沙司翻炒。

10、加入牛奶煮滚之后。

11、加入奶豆腐，再煮一个5分钟。

1、加入Garammasala和盐调味，稍微煮1-分钟，就可以熄火。

13、可以和米饭，馕或者面饼一起吃。

小贴士

注：如果买得到现成的奶豆腐，也可以直接用来做这道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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