性味

味甘、酸、芳香，性微寒。归胃、肺、肝经。

功效

清热生津，开胃消食。

用法用量

每次30~g，生食、榨汁、煎汤，或作蔬菜炒食，或烧汤佐餐，制成番茄酱。

使用注意

男女老少皆宜。

营养成分

番茄含丰富的维生素A、维生素C、维生素P，同时还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸；微量元素钙、磷、铁；胆碱、葫芦巴碱和少量的番茄碱等。

健康提示

番茄含丰富的维生素A可以防止眼干燥症及夜盲症。维生素C可以防止牙龈出血。维生素P可以保护血管，防治高血压。烟酸可以保护皮肤健康，治疗癞皮病；还可以维持胃液的正常分泌，促进红细胞的生产。番茄能降低血压，降低毛细血管通透性，可用于高血压、眼底出血，取鲜番茄1~2个，每日早晨空腹生食，15天为一个疗程。番茄还具有抗真菌，消炎的作用。