时至立秋，虽然白天的气温依旧高，但空气中的湿气却愈发重厚。因此，在这个时候，我们在饮食上需要进行调整，少吃一些寒凉食物，而是多吃一些能够清心去燥，润肠通便的食物。而且，有句俗语说得好：“立秋吃三瓜，活到九十八。”那么，到底是哪三瓜可以让我们长寿呢？让我们一起来看看吧！

南瓜是立秋后的首选食材之一，它富含维生素A、B、C和膳食纤维，具有清心去湿、润肤养胃的作用。除此之外，南瓜还富含多种矿物质，如钾、钙、镁等，有助于维持人体内电解质平衡。此外，南瓜还含有一种叫做葫芦巴甾醇的物质，它可以抑制肝癌细胞的生长，具有很好的抗癌作用。

南瓜中含有很高的β-胡萝卜素，而鸡肉中含有丰富的鸡胸脯肉，两者搭配炖汤，既能保持汤的鲜美口感，又能满足身体对养分的需求。

材料：南瓜一小块，鸡胸脯肉适量，红枣适量，枸杞适量，枸杞菜适量，盐适量。

1、鸡胸脯肉切成块状，南瓜去皮切块备用；

2、锅中加适量清水，将鸡胸脯肉、南瓜块、红枣、枸杞放入锅中；

、大火煮沸后，转小火炖煮0分钟；

4、最后，加入适量的盐调味，撒上一些枸杞菜作装饰即可。

这道清炖南瓜鸡肉汤不仅味道鲜美，而且搭配合理，既能够补充营养，又能清心去湿，是立秋后的一道营养佳品。

丝瓜在夏季是非常常见的蔬菜之一，而且也是立秋后的重要食材之一。丝瓜富含丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用，可有效缓解便秘问题。此外，丝瓜还含有一种叫做丝瓜多糖的物质，它具有降火解毒、清热利尿的作用，对于排除体内湿气、清理体内毒素有一定的帮助。

丝瓜和鸡蛋是相互搭配的黄金组合，丝瓜的清甜和鸡蛋的丰富营养相辅相成，一起炒出的菜肴味道鲜美，受到广大食客的喜爱。

1、鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌均匀备用，丝瓜切成丝备用；

2、锅中加适量油，油热后加入大蒜和生姜，炒出香味；

、倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状，加入丝瓜丝，继续翻炒；

4、最后，加入适量的盐调味，炒至丝瓜熟透即可。

这道蒜蓉丝瓜炒蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是立秋后的一道开胃佳肴。

冬瓜是立秋后的主打食材之一，它富含膳食纤维和维生素C，有利于清热除湿，降低体内湿气。此外，冬瓜还含有一种叫做胆碱的物质，能够降低血糖、降低胆固醇，对于改善糖尿病、高血脂有一定的帮助。

冬瓜搭配瘦肉炖汤，不仅味道鲜美，而且非常补充营养，具有清热除湿、润肺止咳的作用。特别适合炎炎夏日食用。

材料：冬瓜一块，瘦肉适量，姜片适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。

1、瘦肉洗净切小块，冬瓜去皮切块，生姜切片，红枣去核备用；

2、锅中加适量清水，放入瘦肉、红枣和姜片；

、大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮0分钟；

4、加入冬瓜块，继续炖煮15分钟；

5、最后，加入适量的盐调味即可。

这道清炖冬瓜瘦肉汤鲜美可口，既能够滋补身体，又能够清热除湿，是立秋后的一道清爽的汤品。

总之，立秋后合理调整饮食是很重要的，选择适合这个季节的食材，如南瓜、丝瓜和冬瓜，并结合合理的烹饪方式，既能够供给营养，又能够清心去燥、润肠通便。希望大家在饮食上能够多加注意，保持身体健康！

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