太炎一周菜谱

周一

鸡米花

食材：鸡米花

仔排山药黑木耳

食材：仔排、山药、胡萝卜、黑木耳

千禧小番茄

周一营养小贴士：每g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体的作用。

周二

千张结烧肉

食材：腿肉、千张结

牛肉粉丝

食材：牛腱子、粉丝、胡萝卜、葱

小米杂粮饭

食材：小米、大米

周二营养小贴士：小米中含有丰富的胡萝卜素、淀粉、无机盐、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、锌元素，铁元素、钙元素、锰元素、碘元素等营养成分。小米营养非常丰富，可以补充人体每日所需营养，还具有补血、健脾、除烦止渴等功效，能治疗脾胃虚弱，反胃呕吐，消渴等。

周三

红烧牛排

食材：牛排、葱

肉片莴笋

食材：腿肉、胡萝卜、莴笋、青大蒜、黑木耳

香蕉

周三营养小贴士：莴笋是一种可以去皮直接食用的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c，含有一些粗蛋白和多种矿物质，是能够使人体补充营养，促进人体的代谢，维持身体各器官的正常功能。另外，莴笋能够保护眼睛，因为它含有丰富的维生素E、维生素a，维生素a是人体视网膜发育必需的营养物品，而且能够促进提高视力，预防视力下降。莴笋还能清热凉血，因为它是属于凉性的食材，所以常吃莴笋是能起到清热凉血作用，再有就是它能够解毒消肿，如果有扁桃体炎或者是起暗疮的时候，可以吃一些莴笋来促进体内毒素的排出。

周四

肉饼蒸毛豆

食材：夹心肉、毛豆、葱

红烧冬瓜

食材：冬瓜、葱

玉米杂粮饭

食材：玉米渣、大米

周四营养小贴士：冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是传统的蔬菜之一。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

周五

红烧明虾

食材：明虾、葱

白菜贡丸粉丝

食材：大白菜、海鲜菇、贡丸、粉丝

荔枝

周五营养小贴士：大明虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压；虾富含磷、钙、对青少年尤有补益功效。

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