笋瓜夏天吃最好，它含有丰富的营养成分，一直是家里常吃的菜，还是饭店餐桌上常见的菜肴之一。常吃笋瓜可以调理肠胃，非常适合脾胃虚弱的人食用。笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。它还有润喉止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。我在家家常的做法就是用辣椒简单炝一下，特别的酸辣爽口开胃，而且快手易做，5分钟就能炒一盘，特别好吃，减肥者可别错过，要常吃哦。具体的做法分享给大家。

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笋瓜1个，辣椒3个，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，花生油2勺，醋2勺，盐3克

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1、笋瓜洗干净切薄片

2、辣椒去头去籽和芯切成小圈

3、葱姜蒜、干辣椒切好

4、锅中倒入油烧热，倒入葱姜蒜、干辣椒炒香

5、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

6、倒入笋瓜片翻炒均匀

7、倒入辣椒翻炒入味

8、加入盐和醋拌匀即可

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1、笋瓜切薄片更易入味；2、醋要最后再放哦。

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